Polentaküchlein mit rohem Schinken.

Traditionelles Rezept und Bimby.
Ein Einzelportion-Vorspeise für ein wichtiges Abendessen.
Einfach und kostengünstig zu machen, wird Ihre Gäste überraschen.
Ideal für ein Abendessen mit Fleischbasis. Sie bereiten es im Voraus zu und es kann bereits beim Tischdecken dabei sein und auch als Dekoration dienen.
Aber jetzt gehen wir in die Küche und sehen, wie es gemacht wird, es ist ganz einfach.

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Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 5 Stunden
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

271,63 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 271,63 (Kcal)
Kohlenhydrate 5,41 (g) davon Zucker 0,15 (g)
Proteine 10,56 (g)
Fett 23,34 (g) davon gesättigt 5,38 (g)davon ungesättigt 6,22 (g)
Fasern 0,59 (g)
Natrium 995,27 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Gehen wir einkaufen

500 g Wasser
125 g Instant-Polenta
25 g Butter
1 Teelöffel Salz
100 g roher Schinken
150 g Frischkäse
10 schwarze Oliven (entkernt)

Ein Auge auf die Gesundheit

Werkzeuge

Was brauchen wir

1 Topf oder der Bimby
1 Ausstechringe 4 cm Durchmesser
1 Teller 30 cm breit

Schritte

Gehen wir in die Küche

Rezept im Topf.
Um die Polenta zu machen, das Wasser mit 1 Teelöffel Salz auf den Herd stellen.
Wenn das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen und die Instant-Polenta unter ständigem Rühren zügig mit einem Schneebesen einrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Den Topf wieder auf den Herd stellen und die Polenta etwa 8 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Die Hitze ausschalten, die Butter hinzufügen und umrühren, damit sie durch die Wärme schmilzt.
Da es sich um Instant-Polenta handelt, scheint sie anfangs etwas flüssiger zu sein.
Auf einen sehr breiten Servierteller geben und abkühlen lassen, bis sie fest geworden ist.
Wasser und Salz in den Mixtopf geben und zum Kochen bringen: 6 Min./100°C/Stufe 1.
Bei laufenden Messern auf Stufe 2 Instant-Polenta durch die Deckelöffnung hinzufügen, 20 Sek./Stufe 3 unter Rühren mischen und Butter hinzufügen.
Gelegentlich mit dem Spatel kräftig rühren, den Spatel eingesetzt lassen und 40 Min./100°C/Stufe 2 kochen lassen.
Da es sich um Instant-Polenta handelt, scheint sie anfangs etwas flüssiger zu sein.
Auf einen sehr breiten Servierteller geben und abkühlen lassen, bis sie fest geworden ist.
Die mittlerweile feste Polenta auf eine Arbeitsfläche oder einen anderen Teller stürzen und mit einem Ausstechring von 4 cm 12 gleichmäßige Scheiben ausstechen, 3 für jedes Küchlein.
Den Frischkäse auf alle Scheiben streichen und jeweils 3 übereinander stapeln, um 4 Küchlein zu bilden.
(Hier im Bild sehen Sie auch andere Formen für andere Vorspeisen, die ich gerade erstelle).
Den restlichen Frischkäse rundherum verteilen, als wären es echte Torten, und die Oberseite gut glätten.
Die Seiten mit rohem Schinken bedecken und mit den Oliven dekorieren.
Hier sind die Polentaküchlein mit rohem Schinken bereit.