Der Reissalat mit rohem Schinken, Melone und Pannerone ist ein frisches, einfaches und schnelles Gericht. Einer der vielseitigsten Sommergerichte, der Reissalat, der mit allem gewürzt werden kann, was Ihnen gefällt, und perfekt für jede Gelegenheit. Dieses Mal schlage ich ein noch sommerlicheres Rezept vor, bereichert mit der klassischen Kombination „Schinken-Melone“ und einem bitteren Touch von Pannerone, einem typischen Käse aus Lodi. Eine Mischung von Geschmäckern vom salzigen rohen Schinken, über den bitteren Käse bis hin zur süßen Melone.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Kreativ
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 80 g Parboiled Reis (Ribe)
- 70 g Melone
- 50 g Pannerone
- 40 roher Schinken, National, entfettet
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Topf
- Sieb
- Schneidebrett
- Messer
- Löffel
- Schüssel
Schritte
Um den Reissalat mit rohem Schinken, Melone und Pannerone zuzubereiten…
Zuerst erhitzen Sie in einem Topf Wasser, um den Reis zu kochen. Wenn es kocht, geben Sie den Reis hinein und kochen Sie ihn gemäß der Packungsangaben.
Während der Reis kocht, reinigen Sie die Melone. Schneiden Sie zuerst die Enden ab, dann halbieren Sie sie der Länge nach, entfernen Sie die Samen und Fäden mit dem Löffel. Schneiden Sie sie dann in Scheiben und entfernen Sie die Schale, schließlich schneiden Sie sie in Würfel oder verwenden Sie das passende Werkzeug, um Kugeln zu formen.
Schneiden Sie auch den Pannerone Käse in Würfel, entfernen Sie die Rinde und schneiden Sie den rohen Schinken in Streifen (vorher in Scheiben oder Streichhölzer geschnitten).
Wenn der Reis gekocht ist, gießen Sie ihn ab und spülen Sie ihn unter kaltem fließendem Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen, dann geben Sie ihn in eine Schüssel oder Salatschüssel.
Fügen Sie nun den Pannerone, den rohen Schinken und die Melone hinzu. Würzen Sie mit extra nativem Olivenöl, Salz und Pfeffer. Gut mischen und der Reissalat mit rohem Schinken, Melone und Pannerone ist servierbereit.
Nützliche Informationen…
Anmerkungen
Für den rohen Schinken können Sie Ihren bevorzugten verwenden, San Daniele oder Parma.
