Geschmorter Weißkohl in der Pfanne
Geschmorter Weißkohl in der Pfanne
Heute habe ich diese gute und gesunde Beilage zubereitet, die einfach und schnell zu machen und vor allem günstig ist.
Einmal zubereitet, kann man sie für 3 oder 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren und hat sie immer griffbereit.
Außerdem kann der Geschmorte Weißkohl in der Pfanne als Füllung für herzhafte Kuchen oder Omeletts und sogar für Lasagne dienen.
Weißkohl ist ein wertvolles Lebensmittel aufgrund seiner Nährstoffe: Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Folsäure, Vitamin C.
Er enthält außerdem krebsvorbeugende, antibakterielle, entzündungshemmende, antioxidative Wirkstoffe.
Er ist entgiftend, enthält viele Mineralien und fördert die Geweberegeneration, und ist zudem sehr geeignet für Diabetiker
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 46,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,38 (g) davon Zucker 4,26 (g)
- Proteine 1,60 (g)
- Fett 0,13 (g) davon gesättigt 0,05 (g)davon ungesättigt 0,05 (g)
- Fasern 2,99 (g)
- Natrium 116,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Wir machen den Einkauf
- 400 g Weißkohl
- 100 g Zwiebel
- 60 ml Weißwein
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Schauen wir uns die Kalorien an
Werkzeuge
Was wir brauchen, um den
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pfanne mit 30 cm Deckel
Schritte
Lass uns in die Küche gehen und den
Waschen Sie den Weißkohl und entfernen Sie die beschädigteren äußeren Blätter. Nehmen Sie die benötigte Menge heraus und entfernen Sie die dickeren Adern, die Sie für eine Suppe verwenden könnten.
Schneiden Sie ihn dünn.
Schälen Sie 100 g Zwiebel und schneiden Sie sie in grobe Scheiben.
Geben Sie die Zwiebel zusammen mit dem Olivenöl und einer ganzen Knoblauchzehe in die Pfanne
Lassen Sie es 3 Minuten ziehen.
Fügen Sie in der Pfanne den geschnittenen Weißkohl und das Salz hinzu und mischen Sie gut.
Lassen Sie es einige Minuten anbraten und geben Sie dann den Wein hinzu und lassen Sie den gesamten Alkohol bei hoher Hitze verdampfen.
Jetzt decken Sie die Pfanne ab, reduzieren die Hitze und lassen Sie sie bei niedriger Temperatur etwa 15 bis 20 Minuten unter häufigem Rühren kochen.
Der geschmortete Weißkohl in der Pfanne braucht kein Wasser zum Kochen, es reicht das Kondenswasser. Wenn die Hitze jedoch zu hoch ist, trocknet er zu stark aus und Sie sollten ein wenig Wasser hinzufügen.
Am Ende der Kochzeit lassen Sie den Weißkohl in der Pfanne 15 Minuten oder länger.
Servieren Sie ihn bei Raumtemperatur, hier ist der geschmorte Weißkohl in der Pfanne fertig.
Aufbewahrung
Geschmorter Weißkohl in der Pfanne
Dieses Gericht kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank und bis zu 6 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Geschmorter Weißkohl in der Pfanne
Kann ich das auch mit Wirsing machen?
Ja
Wie kann ich das Gericht bereichern?
In der veganen oder vegetarischen Küche einfach einige dünn geschnittene Kartoffeln zusammen mit dem geschnittenen Weißkohl hinzufügen und ein wenig Wasser hinzufügen.
In der omnivoren Küche können Sie 5 Minuten vor dem Ausschalten der Hitze zerbröselte Wurst hinzufügen.
