RAME aus NEAPEL mit PISTAZIE, sizilianische Süßigkeiten der Toten und der Weihnachtszeit, einfach und schnell, typisches Rezept mit Pistaziencreme.
Die Rame aus Neapel mit Pistazie sind wirklich einfache und leckere Süßigkeiten, die in kurzer Zeit zubereitet werden können. Obwohl der Name eine Verbindung zur Stadt Neapel vermuten lässt, sind diese Kekse typisch für die Stadt Catania in Sizilien.
Sie werden mit einem einfachen Teig zubereitet, der reich an Gewürzen, Zimt, Nelken und Orangenschale ist. Danach formt man sie und bäckt sie. Nach dem Backen werden die Rame aus Neapel mit Pistazie mit geschmolzener Schokolade, weiß oder dunkel, überzogen.
Sie sind köstlich und sehr lecker.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Rame aus Neapel mit Pistazie.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 25 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 30 g Kakaopulver
- 100 g Zucker
- 100 ml Milch
- 50 g Marmelade
- 100 g Butter
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Ei
- Orangenschale
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise gemahlene Nelken
- 150 g weiße Schokolade
- Pistazienmehl
- Pistazienpaste
- Pistaziengranulat
- 50 ml Milch (oder Sahne)
Schritte
Gib das Mehl mit dem Backpulver, dem Kakao, einer Prise Salz in eine Schüssel und mische.
Füge die geriebene Orangenschale, die weiche oder geschmolzene Butter hinzu.
Knete gut, bis du eine etwas weiche, aber homogene Masse erhältst.
Stelle die Schüssel für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und forme mit Hilfe von zwei Löffeln längliche Kekse auf dem Backpapier.
Mache eine Art Loch und fülle es mit etwas Pistazienpaste, dann backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15 Minuten.
Schmelze die Schokolade mit der Milch im Wasserbad, füge etwas Pistazienmehl oder ein paar Teelöffel Pistazienpaste hinzu.
Nimm die Kekse aus dem Ofen und dekoriere sie mit der Schokolade, warte bis sie kalt sind, füge Pistaziengranulat hinzu und lass sie fest werden.
Guten Appetit!
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
RAME aus NEAPEL mit PISTAZIE
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FAQ (Fragen und Antworten) RAME aus NEAPEL mit PISTAZIE
Kann ich die Rame aus Neapel anders dekorieren?
Die Originale sind in der Regel mit dunkler Schokolade und Pistaziengranulat, ihr könnt sie einfach mit Puderzucker bestäuben.
Kann ich Schokotropfen hinzufügen?
Sicher! Wenn du es bevorzugst, sind Schokotropfen in Ordnung.
