ZEPPOLE DER UNBEFLECKTEN EMPFÄNGNIS neapolitanisches Rezept, typische neapolitanische Süßigkeiten vom 8. Dezember, einfaches Rezept zur Zubereitung des aufgegangenen und frittierten Teigs, kleine Zeppole dekoriert mit Honig und bunten Streuseln.
Die Zeppole der Unbefleckten Empfängnis sind typische Süßigkeiten aus der Gegend von Castellammare di Stabia in der Provinz Neapel, sie sind typisch für die Weihnachtszeit und sind sehr weich und lecker, man kann nicht genug davon bekommen.
Das Rezept für die Zeppole der Unbefleckten Empfängnis oder Zeppole von Castellammare ist sehr einfach, man macht einen weichen Teig aus Wasser, Mehl und Hefe, lässt ihn etwas ruhen und frittiert ihn dann, danach bestreut man sie mit Honig und bunten Zuckerstreuseln.
Sie sind in 5 Minuten zubereitet und eine wahre Delikatesse, sie sind sehr weich, man kann nicht genug davon bekommen.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es die Zeppole der Unbefleckten Empfängnis!
Veröffentlicht
4. Dezember 2018 18:51
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 5 g frische Bierhefe
- 150 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 60 g Honig
- bunte Streusel
- Saatöl
Schritte
Löse die Hefe im Wasser auf, füge dann das Mehl und Salz hinzu, knete mit einem eingeölten Löffel.
Der Teig ist klebrig und weich.
Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie und einem Küchentuch ab und lasse sie mindestens eine Stunde gehen.
Nach der Zeit erhitze das Öl in einem Topf mit hohem Rand oder einer Pfanne.
Um zu prüfen, ob das Öl bereit zum Frittieren ist, gib ein kleines Stück Teig in den Topf; wenn es brutzelt, ist es bereit.
Gib dann den Teig löffelweise in das Öl.
Lasse die Zeppole gut aufgehen und goldbraun werden und lege sie dann nach und nach auf einen Teller mit Küchenpapier, um das Öl aufzusaugen.
Schmelze den Honig in einem kleinen Topf auf dem Herd und gieße ihn über die Zeppole; füge bunte Streusel und Anis hinzu, wenn du magst.
Guten Appetit
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Castellammare di Stabia liegt am Meer und ist auch für seine „wunderbaren“ Brunnen bekannt, aus denen man Wasser holen konnte. Als ich klein war, gingen wir oft Wasser holen, das „Madonnenwasser“, das Wasser von Castellammare, man sagte, es sei wundersam, heilend.
Sehr lecker sind die Taralli von Castellammare und die Zigarren, lange sehr duftende Kekse, die ich liebe, aber ich bin schon seit Jahren nicht mehr dort gewesen, das letzte Mal kam ein Gewitter auf und wir konnten nicht für einen Spaziergang aussteigen.
ZEPPOLE DER UNBEFLECKTEN EMPFÄNGNIS neapolitanisches Rezept
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FAQ (Fragen und Antworten) ZEPPOLE DER UNBEFLECKTEN EMPFÄNGNIS neapolitanisches Rezept
Kann ich instant Hefe für die Zeppole der Unbefleckten Empfängnis verwenden?
Man könnte sie verwenden, aber natürlich erhält man dann eine andere Art von Zeppole.
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Besser, wenn sie am selben Tag zubereitet werden.
