CANNELLONI nach NEAPELER Art mit Ricotta, sehr einfaches Rezept, typisches Sonntagsgericht, schmackhaftes Ofengericht, perfekt für Mittag- oder Abendessen.
Die Cannelloni nach neapeler Art sind köstlich, das klassische Sonntagsgericht. Ich mache sie selten, aber sie sind sehr lecker und werden von allen geliebt, Groß und Klein. Normalerweise ist die Auflaufform am Ende leer.
Das Rezept der CANNELLONI NACH NEAPELER ART ist sehr einfach. Die klassische Füllung besteht aus Ricotta und Hackfleisch, die dann mit Tomatensauce und Parmesan überzogen werden. Wenn sie fertig sind, kommen sie in den Ofen.
Ein vollständiges Ofengericht, auch wenn man sie sonntags oft mit einem zweiten Gang serviert. Egal, die Diät machen wir am Montag.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Cannelloni nach neapeler Art!
Veröffentlicht
6. Oktober 2018 19:12
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
P.S. Ich habe ein spezielles bronzefarbenes Pasta-Format verwendet, große geriffelte Penne.
- 15 Eier-Cannelloni
- 350 g Schafsricotta (oder Kuhmilchricotta)
- 400 g Kalbshackfleisch
- 250 g Mozzarella Fiordilatte
- geriebener Parmesan
- 700 geschälte Tomaten
- 50 ml extra natives Olivenöl
- Eine halbe Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- Basilikum
- Salz
- 500 g Weizenmehl Typ 00 (oder Hartweizengrieß)
- 5 Eier
Schritte
Wenn du den Teig von Hand zubereitest, gib das Mehl in den Roboter, füge die Eier hinzu und knete.
Rolle dann den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide ihn in Quadrate von etwa 12 cm.
Bereite dann die Sauce vor.
Hacke die Karotte und den Sellerie klein, lege sie dann in einen Topf, füge die Zwiebel ungehackt hinzu. Wenn du möchtest, kannst du sie auch hacken, wir mögen das nicht.
Bereite dann die Füllung vor.
Erhitze das Öl in einer Pfanne, füge dann das Fleisch hinzu und lasse es kochen, versuche es mit einer Gabel zu zerkleinern.
Wenn das Fleisch fast durch ist, füge einige Tomaten und den Ricotta hinzu, rühre um und lasse es etwas einkochen.
Fülle die Cannelloni, wenn du sie von Hand machst, gib die Füllung auf die Quadrate und rolle den Teig auf.
Öle eine Auflaufform ein, gib etwas Sauce auf den Boden und lege eine Schicht Cannelloni darauf, würze mit Sauce und in Stücke geschnittenem Fiordilatte.
Fahre fort, bis alle Zutaten verbraucht sind, bestreue sie mit geriebenem Parmesan und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 20-25 Minuten.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
CANNELLONI nach NEAPELER Art mit Ricotta
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FAQ (Fragen und Antworten) CANNELLONI nach NEAPELER Art mit Ricotta
Kann ich die Cannelloni nach neapeler Art im Voraus zubereiten?
Natürlich! Sie können sowohl gekocht als auch roh eingefroren werden.
Was kann ich dem Rezept hinzufügen?
Du kannst dem Rezept gekochten Spinat zur Füllung hinzufügen.
