Die Hähnchen-Bombetten mit Walnüssen, Honig und Scamorza sind ein Hauptgericht, das wirklich einfach und lecker zuzubereiten ist, egal zu welchem Anlass. Es ist wirklich einfach zuzubereiten und vor allem köstlich. Hähnchen ist absolut eines der beliebtesten und am meisten verwendeten Fleischsorten in der Küche, insbesondere bei einer Diät. Es hängt natürlich von der Würzung und der Menge ab, die man isst. In diesem Fall habe ich dünne Hähnchenscheiben mit einer hauchdünnen Scheibe geräuchertem Scamorza, einem Walnusskern und einem kleinen Faden Honig gefüllt, sie gerollt, paniert und im Ofen gebacken. Sicherlich sind sie leichter als die klassischen Apulischen Ofen-Bombetten. In diesem Fall ist das Fleisch sehr dünn und enthält sehr wenig Würzung.
Für die Zubereitung dieses Gerichts habe ich mich für Bio Hähnchenbrustscheiben entschieden, die freundlicherweise von Fileni bereitgestellt wurden (#gifted)
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust (dünne Scheiben)
- 100 g geräucherte Scamorza
- 20 g Honig
- 5 g Salz
- 30 g Grana Padano DOP
- 6 Walnüsse, trocken
- 1 Prise Pfeffer (optional)
- 100 g Paniermehl
- 300 g Kartoffeln
- 5 g Salz
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Backblech
- Backpapier
Schritte
Die Hähnchenbrustscheiben auf ein Schneidebrett legen und salzen.
Eine Prise Pfeffer hinzufügen.
Den geriebenen Grana hinzufügen.
Die dünnen Scheiben geräucherten Scamorza hinzufügen.
Die Walnussstücke hinzufügen.
Für jede Scheibe einen Faden Honig hinzufügen.
Die Hähnchenbrustscheiben vorsichtig aufrollen.
Gut mit dem Paniermehl panieren.
Spieße mit jeweils drei Bombetten formen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.
Die Bombetten hinzufügen und mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Umluftofen bei 180° für 20 Minuten backen.
Auch eine schnelle Beilage zubereiten, indem man die Kartoffeln in dünne Scheiben schneidet.
Die Kartoffeln in einen Topf mit etwas Olivenöl geben, salzen und pfeffern und im vorgeheizten Ofen bei 200° für 20 Minuten backen.
