Kartoffeln und grüne Bohnen im Schnellkochtopf: Omas Rezept ist ein Hauptgericht, das nach Zuhause duftet.
Es ist eines dieser Rezepte, die einfach, aber vollständig sind und von Generation zu Generation weitergegeben werden. Mit wenigen Zutaten und einer Prise Liebe bringen sie authentische Aromen auf den Tisch. Dank des Schnellkochtopfs ist das Kochen schnell und das Ergebnis ist überraschend lecker: Die Kartoffeln bleiben weich, die grünen Bohnen sind schmackhaft und durch die Würze perfekt abgeschmeckt. Ideal für alle, die ein echtes, vegetarisches Gericht suchen, das in wenigen Minuten fertig ist. Perfekt, um im Voraus zubereitet zu werden.
Das Rezept für Kartoffeln und grüne Bohnen im Schnellkochtopf hat mir meine Mutter beigebracht, die jetzt Oma ist und den Schnellkochtopf benutzte, als er noch eine „Neuheit“ in der Küche war. Es brauchte nur wenige Zutaten, immer die gleichen: Kartoffeln, grüne Bohnen, Knoblauch, ein paar Tomaten und einen guten Schuss Öl. Aber der Geschmack war besonders, und ist es auch heute noch. Wenn ich es zubereite, fühle ich mich zurückversetzt in meine Kindheit, mit dem Duft, der aus dem zischenden Deckel strömte.
Heute teile ich es mit euch, in der Hoffnung, dass es auch Teil eures Tisches wird.
Bevor wir zur Beschreibung des Rezepts übergehen, empfehle ich euch, einen Blick auf die anderen interessanten Rezepte sowie die F.A.Q. und Tipps unten zu werfen.
LIES DIE TIPPS UND DIE F.A.Q. AM ENDE DES REZEPTS.
ANDERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Regional
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 300 g grüne Bohnen
- 300 g Kartoffeln
- Piccadilly-Tomaten
- Knoblauchpulver (oder 1 frische Zehe)
- Olivenöl extra vergine
- Salz
- 1 Glas Wasser
- Petersilie
Werkzeuge
- 1 Schnellkochtopf
Schritte
Die grünen Bohnen abspitzen, halbieren und gut abspülen.
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Die Tomaten mit Knoblauch, Öl und gehackten Petersilienstängeln anbraten.
Die Kartoffeln und Bohnen dazugeben, dann umrühren, um sie mit dem Anbraten zu würzen.
Das Wasser hinzufügen, den Topf schließen und unter Druck setzen, ab dem Pfeifen 4 Minuten kalkulieren.
Den Topf bei ausgeschaltetem Feuer entlüften und nach Geschmack salzen, nur so lange köcheln lassen, bis das Salz sich auflöst und alles würzt. Abschalten und servieren.
Tipps und Aufbewahrung
Die angegebenen Mengen sind für 2 Personen und das Gericht ist daher am selben Tag fertig. In jedem Fall kann es auch ein oder zwei Tage im Voraus zubereitet werden; einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren, auch vakuumverpackt.
Wenn du einen zusätzlichen Touch möchtest, kannst du am Ende der Kochzeit mit einem Schuss rohem Öl, gehackter Petersilie oder einer Prise Parmesan würzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich neue Kartoffeln oder gefrorene grüne Bohnen verwenden?
Ja, neue Kartoffeln sind perfekt, einfach gut waschen und zerschneiden, wenn sie zu groß sind. Gefrorene grüne Bohnen können ohne Auftauen verwendet werden, sie benötigen jedoch möglicherweise 1 Minute mehr Kochzeit.
Ist es eine Beilage oder ein Hauptgericht?
In unserer Tradition ist es ein vollständiges Hauptgericht, arm aber nahrhaft. Wenn gewünscht, kann es mit kurzer Pasta, Reis oder hartgekochten Eiern für ein Einzelgericht angereichert werden.
Kann ich ohne Schnellkochtopf kochen?
Ja, aber die Zeiten verlängern sich: etwa 30-35 Minuten im herkömmlichen Topf.
