MINI BERLINER mit ÄPFELN einfaches Rezept, weiche süße Brötchen für Frühstück oder Snack, Berliner aus dem Ofen oder frittiert, Idee für Kinder, köstliche süße Berliner mit Äpfeln.
Die mini Berliner mit Äpfeln sind köstlich! Sie sind einfache und raffinierte Brötchen, perfekt für einen gesunden Snack, ideal für das Frühstück von Groß und Klein, hervorragend mit saisonalen Früchten und natürlich können Sie sie auch mit Mandeln oder Rosinen bereichern.
Das Rezept für die mini Berliner mit Äpfeln ist sehr einfach, aus einer Zeitschrift entnommen. Mir gefiel sofort die Idee, Äpfel im Teig zu verwenden und das Eiweiß anstelle des Eigelbs zu nutzen, wie es normalerweise gemacht wird. Sie sind ausgezeichnet und weich, natürlich haben frittierte ihren eigenen Reiz, aber sie können auch im Ofen gebacken werden.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es mini Berliner mit Äpfeln!
Veröffentlicht
23. Oktober 2015 10:00
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 270 g Mehl Type 00
- 6 g frische Hefe (10 g laut Originalrezept)
- 100 ml Milch
- 40 g Zucker
- 30 g Butter
- 1 Prise Vanillin
- 1 Prise Zimt
- 1 Eiweiß
- 1 Apfel
Schritte
Die Hefe in der Milch auflösen.
Gieße die Milch in den Roboter, füge das Mehl, das Vanillin, den Zimt hinzu, starte die Maschine und gib die Butter und das Eiweiß dazu, knete alles, wenn es zu klebrig ist, füge etwas Mehl hinzu.
Nimm den Teig und lass ihn in einer mit Folie bedeckten Schüssel bis zur Verdoppelung gehen, etwa 2 bis 3 Stunden.
Nach dem Aufgehen den Teig auf einer Arbeitsfläche entlüften, Stücke von 30-40 g abnehmen, einen Apfel in Würfel schneiden und die Stücke damit füllen, Bällchen formen, darunter schließen und auf Backpapier etwa eine Stunde gehen lassen.
Nach dem Aufgehen kannst du sie wie ich frittieren oder im Ofen backen.
Heize den Ofen auf 180° vor und backe etwa 15 Minuten.
Mit Puderzucker bestäuben.
MIT DEM BIMBY:
Hefe und Milch in den Mixtopf geben, Stufe 1, 10 Sek. Alle anderen Zutaten außer den Äpfeln hinzugeben, Knetstufe 3 Minuten.Bon appétit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sternchen am Ende des Artikels. DANKE
Beachte, das erste Foto wurde am nächsten Tag aufgenommen, das zweite Foto am Vortag frisch aus dem Ofen, sie bleiben sehr weich. Verschließe sie nach dem Auskühlen unbedingt in einem Lebensmittelbeutel, sie halten sich wunderbar ein paar Tage.
MINI BERLINER mit ÄPFELN einfaches Rezept
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FAQ (Fragen und Antworten) MINI BERLINER mit ÄPFELN einfaches Rezept
Wie lange halten sich die mini Berliner mit Äpfeln?
Sie halten sich 3 Tage gut verschlossen in einem Plastiklebensmittelbeutel.
