Das Hähnchen mit Oliven und Kirschtomaten ist ein Hauptgericht auf Basis von Hähnchenbrust, das einfach, leicht und schnell zuzubereiten ist, aber wirklich köstlich und sehr geschmackvoll.
Dies ist eines dieser perfekten Gerichte für die Woche oder für schnelle Abendessen: Es ist in wenigen Minuten und mit wenigen Zutaten zubereitet, genau wie die cremige Hähnchenbrust mit Zitrone, das Hähnchen und Kartoffeln in der Pfanne, die Hähnchenstückchen mit Zucchini und Minze, das Hähnchen mit Auberginen und Kirschtomaten oder das Hähnchen mit Kürbis, Speck und Walnüssen.
Für die Zubereitung habe ich mich entschieden, grüne Oliven in Lake zu verwenden, weil ich die Idee mochte, diesem Hähnchengericht einen ausgeprägteren Geschmack zu verleihen. Aber wenn Sie es bevorzugen, können Sie auch schwarze Oliven oder andere Olivenarten verwenden, die Sie mögen, entkernt oder ganz.
Die Hähnchenstückchen mit Oliven und Kirschtomaten können auch im Voraus zubereitet werden, zum Beispiel bevor Sie zur Arbeit gehen: Bei Ihrer Rückkehr müssen Sie sie nur leicht mit einem Löffel Wasser aufwärmen, und sie werden wie frisch gemacht sein!
Gut, nun gehen wir zur Rezeptbeschreibung über und sehen gemeinsam, wie man diese köstliche Hähnchenbrust mit Oliven und Kirschtomaten zubereitet. Aber vorher lasse ich Ihnen hier unten noch ein paar weitere Ideen, wie Sie Hähnchen verwenden können, um leckere und schmackhafte Gerichte zuzubereiten!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 150,79 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,40 (g) davon Zucker 2,01 (g)
- Proteine 15,54 (g)
- Fett 4,14 (g) davon gesättigt 0,69 (g)davon ungesättigt 0,32 (g)
- Fasern 0,53 (g)
- Natrium 183,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung des Hähnchens mit Kirschtomaten und Oliven
- 700 g Hähnchenbrust (ganz oder in Scheiben)
- 250 g Kirschtomaten
- 100 g grüne Oliven in Lake (oder 60 g entkernte grüne oder schwarze Oliven)
- 2 Teelöffel Kapern in Essig (oder mit Salz)
- 1 Zwiebel
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Weizenmehl (zum Mehlieren des Hähnchens)
Werkzeuge für die Zubereitung des Hähnchens mit Kirschtomaten und Oliven
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
Schritte zur Zubereitung des Hähnchens mit Oliven und Kirschtomaten
Schauen wir uns gemeinsam an, wie wir dieses köstliche Hauptgericht auf Basis von Hähnchenbrust zubereiten.
Schneiden Sie die Hähnchenbrust in 2 cm breite Streifen oder in Stücke von ungefähr gleicher Größe.
Nachdem Sie dies getan haben, bereiten Sie einen Teller mit ein paar Esslöffeln Weizenmehl vor und mehlieren Sie die Hähnchenbruststreifen gründlich. Beiseitelegen.
Nehmen Sie eine Pfanne, möglichst antihaft und mit schwerem Boden, geben Sie etwas Öl hinein und lassen Sie die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel bei mittlerer Hitze goldgelb werden.
Überschüssiges Mehl von der Hähnchenbrust entfernen, indem Sie sie leicht schütteln, und in die Pfanne mit heißem Öl geben. Lassen Sie es ein paar Minuten bei starker Hitze anbraten und rühren Sie gelegentlich um, um eine gleichmäßige Garung zu fördern.
Wenn es beginnt, goldbraun zu werden, fügen Sie die in Viertel geschnittenen Kirschtomaten, Kapern (abgespült und/oder entsalzt, falls Sie solche verwenden), eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
Fahren Sie mit dem Garen für 5-6 Minuten fort, reduzieren Sie dabei die Hitze etwas und fügen Sie gegebenenfalls ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Die Garzeiten sind jedoch nur Richtwerte, da sie von der Größe und Dicke des Hähnchens abhängen.
Bevor Sie die Hitze ausschalten, wenn sowohl das Hähnchen als auch die Kirschtomaten gar sind, fügen Sie die Oliven hinzu. Lassen Sie es durchziehen, würzen Sie mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie.
Aufbewahrung und Tipps
– Das Hähnchen mit Kirschtomaten und Oliven kann auch einige Stunden im Voraus und sogar am Vortag zubereitet werden. Lassen Sie es abkühlen und bewahren Sie es in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Wenn Sie es verzehren möchten, geben Sie es einfach mit ein paar Esslöffeln Wasser in die Pfanne zurück und erhitzen es für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze.
– Wenn etwas übrig bleibt, legen Sie es in einem abgedeckten Behälter in den Kühlschrank und verzehren Sie es innerhalb von maximal 48 Stunden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Muss ich unbedingt Hähnchenbrustscheiben verwenden?
Nein, Sie können sowohl die Hähnchenbrustscheiben in Streifen geschnitten verwenden als auch die ganze Hähnchenbrust (die in der Regel auch günstiger verkauft wird als die in Scheiben). Im Falle der ganzen Hähnchenbrust schneiden Sie sie in nicht zu große Würfel, die alle ungefähr gleich groß sind, und fahren Sie mit dem Rezept fort.
Mit derselben Sauce können Sie auch Hähnchenschenkel oder -unterkeulen verwenden (die noch weniger kosten als die Hähnchenbrust): Beachten Sie jedoch, dass sich die Garzeiten verlängern. Ich empfehle, die Schenkel und/oder Unterkeulen fast gar zu kochen und erst in den letzten 10-15 Minuten die Sauce hinzuzufügen, damit das Hähnchen Geschmack annimmt.Welche Oliven kann ich verwenden?
Wie bereits erwähnt, können Sie jede Art von Oliven verwenden, je nach Ihrem Geschmack. Die schwarzen Oliven haben einen etwas milderen Geschmack als die grünen Oliven. Sie können außerdem ganze Oliven oder bereits entkernte verwenden.
Wenn mir Kapern nicht schmecken, kann ich sie weglassen?
Natürlich, Sie können die Menge reduzieren oder sie ganz weglassen. Stattdessen können Sie, um die Tomaten zu würzen, andere Kräuter verwenden, wie Oregano, Rosmarin, Basilikum oder Petersilie.
