Freunde, das Rezept von heute ist so schnell und einfach, dass ich sicher bin, dass ihr es oft nachmachen werdet, die knusprigen und schnellen Zitronenplätzchen. Dieses Rezept habe ich vor langer Zeit gemacht und es neu bearbeitet. Ich wollte sie vor allem machen, weil ich sie besonders liebe… ich liebe alles, was mit Mürbeteig gemacht wird, und ich versichere euch, dass dieses Rezept wirklich perfekt und gelingsicher ist… garantiert. Ich habe eine kleine Änderung vorgenommen: anstelle der Schale von 1 Zitrone habe ich 2 hinzugefügt und anstelle von Mehl Typ 00 habe ich 0 verwendet.. Meine Freunde, sie sind so gut, dass sie vom Abend bis zum Morgen gehalten haben… Wenn euch Rezepte mit Zitrone gefallen, probiert auch den kalten Zitronenkuchen ohne Gelatine. Probiert sie auch aus, sie sind sehr einfach. Hier unten das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 20 Kekse
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

105,54 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 105,54 (Kcal)
Kohlenhydrate 14,97 (g) davon Zucker 6,15 (g)
Proteine 1,91 (g)
Fett 4,56 (g) davon gesättigt 2,85 (g)davon ungesättigt 1,72 (g)
Fasern 0,39 (g)
Natrium 4,79 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 25 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

260 g Mehl Typ 0
100 g Butter
1 Ei
110 g Zucker
2 Zitronen (Zeste)
1 Zitrone (Saft)
1/2 Päckchen Backpulver
nach Bedarf Zucker
nach Bedarf Puderzucker

Werkzeuge

Schüsseln
1 Ofen

Schritte

In einer Schüssel die leicht weiche Butter und den Zucker vermengen
Die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen
Die Mischung mit einem Spatel zu einer Creme verarbeiten
Den Zitronensaft hinzufügen
den Vanilleextrakt
das Ei und mit dem Spatel arbeiten
Zu diesem Zeitpunkt das Mehl mit dem Backpulver hinzufügen.
Beginnen, das Mehl zu vermengen
Auf die Arbeitsfläche übertragen und kneten, bis ein glatter und kompakter Teig entsteht, den wir 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
Aus dem Teig kleine Stücke entnehmen
in Puderzucker wälzen
und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Im statischen Ofen bei 180° für 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und diese köstlichen und duftenden Zitronenplätzchen genießen.