- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Leistung 613,68 (Kcal)
- Kohlenhydrate 57,99 (g) davon Zucker 30,30 (g)
- Proteine 11,60 (g)
- Fett 39,76 (g) davon gesättigt 16,90 (g)davon ungesättigt 2,72 (g)
- Fasern 11,90 (g)
- Natrium 120,73 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Aufbewahrung, Varianten und Tipps:
– Wie bereits erwähnt, können Sie für dieses Rezept Löffelbiskuits verwenden, aber auch andere Kekssorten eignen sich hervorragend.
– Wenn Sie das Rezept leichter machen möchten, können Sie den Mascarpone durch die gleiche Menge gut abgetropften Ricotta ersetzen.
– Zur Dekoration können Sie auch gehackte Pistazien oder Mandeln, Mandelblättchen, bunte Streusel oder andere zerbröselte Kekse verwenden.
– Sie können dieses Rezept auch als Basis für Kinderdesserts verwenden: Ersetzen Sie in diesem Fall den Kaffee durch die gleiche Menge Milch und Kakao und fahren Sie dann mit dem Rezept fort… Wenn Sie möchten, können Sie die Trüffel, sobald sie fest sind, in geschmolzene Schokolade tauchen und dann abkühlen und fest werden lassen.
– Wie lange und wie werden sie aufbewahrt? Da Mascarpone enthalten ist (dies gilt auch im Falle von Ricotta), sollten die Trüffel nach der Zubereitung in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
