KARTOFFEL-SOUFFLÉ MIT SPECK, kleine Tartes, leckeres und einfaches Rezept für eine Vorspeise, ideal für Feste, sowohl zum Mittag- als auch Abendessen hervorragend.
Die Kartoffel-Soufflés sind wunderbar weich und wirklich köstlich, sie lassen sich in kurzer Zeit mit gekochten oder rohen Kartoffeln zubereiten, wenn Sie keine Zeit haben, sie vorher zu kochen, und sie werden mit gewürfeltem süßem Speck, Provolone und Bacon verfeinert.
Hervorragend als Vorspeise oder für ein leckeres Abendessen, die Kartoffel-Soufflés sind ein Genuss und werden auch von den Kleinen gemocht, natürlich können Sie sie mit Schinken zubereiten, wenn Ihnen der Speck nicht gefällt, oder andere Käsesorten hinzufügen.
Sie sind dank des Eiweißes sehr fluffig und wirklich appetitlich, umhüllt von einer köstlichen knusprigen Kruste aus Baconscheiben.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Kartoffel-Soufflés mit Speck.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 3 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Kartoffeln
- 1 Eiweiß
- 5 g Butter (optional)
- 30 g süßer Speck
- 6 Scheiben Bacon
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan (weggelassen)
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 30 ml Milch (weggelassen)
- 70 g Provolone
Schritte
Im Rezept habe ich die Butter weggelassen aufgrund des Vorhandenseins von Speck. Wenn Sie das Fleisch ändern, fügen Sie es nach Belieben hinzu.
Der Parmesan ist natürlich fakultativ ebenso wie der Pfeffer, aus Gründen der Unverträglichkeit habe ich sie weggelassen.
Die Kartoffeln gründlich waschen und gar kochen, dann mit der Kartoffelpresse zerdrücken und das Püree in eine Schüssel geben.
Falls erforderlich, etwas Milch hinzufügen, das Eiweiß, den gewürfelten Speck, den Provolone, Parmesan, Pfeffer und Salz hinzugeben und gut vermengen.
Das Eiweiß sollte eigentlich geschlagen werden, aber ich habe es so hinzugefügt und die Masse gut mit einem Löffel bearbeitet.
Zwei Baconscheiben kreuzweise in den Förmchen anordnen und die Masse hineingeben, mit dem Bacon verschließen, mit Semmelbröseln bestreuen, an dieser Stelle könnten Sie auch ölen, wenn Sie möchten.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° für 15 Minuten oder in der Fritteuse bei 170° für 12 Minuten backen.
Herausnehmen, auf einen Servierteller stürzen, die Aluminiumform entfernen und servieren.
Guten Appetit!
Wenn Ihnen das Rezept gefällt, klicken Sie auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
KARTOFFEL-SOUFFLÉ MIT SPECK
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FAQ (Häufige Fragen) KARTOFFEL-SOUFFLÉ MIT SPECK
Kann ich die Kartoffel-Soufflés im Voraus zubereiten?
Natürlich! Sie können im Voraus zubereitet und später wieder erwärmt werden.
Natürlich! Sie können im Voraus zubereitet und später wieder erwärmt werden.
Wie kann ich das Rezept variieren?
Sie können Oliven, Pilze hinzufügen oder den Speck durch Speck oder Schinken, sowohl gekocht als auch roh, ersetzen.
Sie können Oliven, Pilze hinzufügen oder den Speck durch Speck oder Schinken, sowohl gekocht als auch roh, ersetzen.
Wie viel wiegt eine Portion?
Das hängt ganz vom Förmchen ab, meine wiegen etwa 100 g und sind perfekt für das Abendessen.
Das hängt ganz vom Förmchen ab, meine wiegen etwa 100 g und sind perfekt für das Abendessen.
