Habt ihr schon mal die Schokoladensalami ohne Ei probiert?! Ich versichere euch, dieses Rezept ist wirklich etwas Besonderes, die Schokoladensalami ist so lecker, dass ich einen Teil verstecken musste, um das Foto zu machen! Es ist ein Dessert, das an die Kindheit und die Tage bei der Oma erinnert, ihr könnt es immer im Gefrierschrank bereit haben und zum richtigen Zeitpunkt herausnehmen. Es ist ideal nach dem Mittag- oder Abendessen, und ihr könnt es auch zusammen mit euren Kindern machen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Wasserbad
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 75 g Gezuckertes Kakaopulver
- 2 Esslöffel Pflanzliche Haselnusscreme
- 150 g Zucker
- 375 g Trockenkekse
- 2 Esslöffel Pflanzliche Margarine
- 1 Päckchen Vanilleessenz (Verwenden Sie entweder ein Päckchen oder ein Fläschchen Aroma)
- 4 Esslöffel Sojamilch
- 100 g Pflanzlicher Ricotta
- 80 g Nüsse
- 1 Esslöffel Instantkaffee
Zubereitung
Schmelzen Sie die Margarine im Wasserbad, fügen Sie den Vanillearoma und die pflanzliche Haselnusscreme (oder eine andere Haselnusscreme) hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es abkühlen.
Brechen Sie die Kekse in einer Schüssel mit den Händen, sie müssen grob zerbrochen sein, fügen Sie den Zucker, den Instantkaffee und den Kakao hinzu und mischen Sie schnell um.
Hacken und rösten Sie die Nüsse bei mittlerer Hitze, fügen Sie sie dann der Keksmasse hinzu.
In den mittlerweile abgekühlten Topf mit Margarine, Vanille und Haselnusscreme geben Sie den pflanzlichen Ricotta und die Sojamilch hinzu und vermischen alles gut, geben Sie die Mischung in die Schüssel mit den Keksen.
Mischen Sie mit einem Löffel und den Händen alle Zutaten gut, bis alles vermengt ist, legen Sie ein Blatt Backpapier auf die Arbeitsfläche, geben Sie die vorbereitete Masse darauf, formen Sie eine lange und schmale Form und formen Sie mithilfe des Backpapiers eine Salami, versiegeln Sie die Ränder, indem Sie es wie ein Bonbon verschließen, bedecken Sie alles mit Alufolie und legen Sie es mindestens 2 Stunden vor dem Verzehr in den Gefrierschrank.
Das gewisse Extra…
Um der Schokoladensalami ohne Ei eine besondere Note zu verleihen, können Sie 1 Gläschen Brandy in die Masse geben, Sie werden den Geschmack lieben!
