Eislutscher zu Hause zu machen ist super einfach und ziemlich schnell. Heute sprechen wir über diese aromatischen, erfrischenden und kühlenden Ingwer- und Zitronen-Eislutscher, die perfekt sind, um die sommerliche Hitze und Schwüle zu bekämpfen; eine Köstlichkeit, die der ganzen Familie gefallen wird. Sie enthalten keine künstlichen Farbstoffe, Laktose, Milcheiweiß, Eier und Gluten. Die Eislutscher werden mit wenigen und einfachen Zutaten hergestellt und können nach Belieben personalisiert werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Ferragosto
Zutaten
- 1/2 l Wasser
- 120 g Zucker
- 1 große Zitrone
- nach Bedarf frische Ingwerwurzel (2 Zentimeter sind mehr als ausreichend)
Werkzeuge
- 6 Formen
Schritte
1) Waschen und bürsten wir die Zitronenschale und reiben sie fein ab. Hacken wir auch den Ingwer fein, nachdem wir die äußere Schale entfernt haben.
2) Füllen wir einen kleinen Topf mit 500 Millilitern Wasser, fügen den Zucker, die Zitronenschale und den geriebenen Ingwer hinzu.
3) Decken wir ab und bringen es zum Kochen. Lassen wir den Sirup einige Minuten köcheln, dann schalten wir aus und lassen ihn abkühlen (sicherstellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist). Erst wenn der Sirup kalt ist, fügen wir den gefilterten Zitronensaft hinzu (etwa 50-60 Milliliter, je nach Geschmack).
4) Gut umrühren, filtern und die Formen füllen, dabei den Plastikstiel einfügen, der normalerweise enthalten ist.
5) Lassen wir die Eislutscher mindestens 3-4 Stunden im Gefrierschrank, um sicherzustellen, dass sie nicht brechen, wenn wir sie aus den Formen lösen.
6) Um die Eislutscher sicher zu entfernen, tauchen wir die Formen für ein paar Sekunden unter kaltes fließendes Wasser.
Das ist alles; die Ingwer- und Zitronen-Eislutscher sind bereit.
Eine weitere Idee. Wenn wir die typischen Holzstiele verwenden möchten, lassen wir die Eislutscher mindestens anderthalb Stunden gefrieren, bevor wir sie einführen. So sind die Eislutscher nicht mehr flüssig, aber auch noch nicht zu gefroren.
Die klassischen Formen können durch Plastikbecher ersetzt werden.
Guten Appetit
