GEGRILLTE AUBERGINEN alla Parmigiana mit Heißluftfritteuse, leichtes, einfaches und schnelles Gericht, schmackhafte Idee für ein Abendessen in kurzer Zeit und mit wenigen Kalorien.
Die gegrillten Auberginen alla Parmigiana mit Heißluftfritteuse sind eine moderne und leichte Variante eines Klassikers der italienischen Küche. Die Heißluftfritteuse ermöglicht es, perfekt gegrillte Auberginen zu erhalten, außen knusprig und innen weich, mit minimaler Ölnutzung.
Mit dieser Kochmethode kannst du ein deutlich leichteres, aber ebenso schmackhaftes Gericht kreieren. Die gegrillten Auberginen für eine köstliche Parmigiana ohne Ofen sind definitiv perfekt, wenn man Kalorien sparen möchte.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es die gegrillten Auberginen alla Parmigiana mit Heißluftfritteuse alla Parmigiana.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 2 runde Auberginen
- 500 ml Tomatenpassata
- 150 g gekochter Schinken
- 250 g Provola
Schritte
Für das Rezept kannst du jede Art von Aubergine verwenden, ich habe die runden verwendet.
Schneide die Auberginen in nicht zu dicke Scheiben und lege sie in eine Schüssel, bestreue sie mit Salz, decke sie mit einem Teller ab und lege ein Gewicht darauf, um die Auberginen zu pressen.
Lasse mindestens 30 Minuten ruhen, dann spüle sie ab und tupfe sie trocken.
Lege die Auberginenscheiben in die Heißluftfritteuse, bestreiche sie mit Öl, wenn du möchtest, und backe sie bei 190° für 10-12 Minuten.
Bereite eine einfache Tomatensauce zu und stelle sie beiseite.
Mache eine Schicht Tomatenpassata in einer Ofenform, lege nach und nach die Auberginenscheiben, abwechselnd mit Schinken und Provola und Tomatenpassata, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Lege sie wieder in die Heißluftfritteuse bei 170° für 20 Minuten. Überprüfe nach 10 Minuten den Provola, wenn er zu stark bräunt, bedecke ihn mit Aluminium und senke die Temperatur auf 165°
Guten Appetit
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GEGRILLTE AUBERGINEN alla Parmigiana mit Heißluftfritteuse
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FAQ (Fragen und Antworten) GEGRILLTE AUBERGINEN alla Parmigiana mit Heißluftfritteuse
Müssen die Auberginen vor dem Grillen in der Heißluftfritteuse vorbehandelt werden?
Ja, es wird empfohlen. Die Auberginen können in Scheiben geschnitten und gesalzen werden, um überschüssiges Wasser zu entfernen und die Bitterkeit zu reduzieren. Nach etwa 30 Minuten sollten sie abgespült und getrocknet werden, bevor sie gegrillt werden.
Wie lange dauert es, die Auberginen in der Heißluftfritteuse zu grillen?
In der Regel benötigen die Auberginen etwa 10-15 Minuten bei 180°C in der Heißluftfritteuse. Die Zeit kann je nach Dicke der Scheiben und der Leistung der Fritteuse variieren.
Kann ich weniger Käse verwenden, um eine leichtere Version der Parmigiana zu machen?
Ja, du kannst die Menge an Käse reduzieren oder eine fettärmere Alternative verwenden, um das Gericht leichter zu machen, und trotzdem den Geschmack der Parmigiana beibehalten.
