Glutenfreier Schokoladenpudding, ohne Eier und Zucker.
Traditionelles Rezept und auch mit dem Thermomix.
Ein wahrer Genuss, den wir in Hülle und Fülle genießen können. Dieser Pudding, ideal als Dessert oder Snack, wird der ganzen Familie sicher gefallen. Ein „schokoladiges“ Herz, wenn Sie mir diesen Ausdruck erlauben, das schnell und mit wenigen Zutaten zubereitet wird.
Für Veganer kann Kuhmilch durch pflanzliche Milch, zum Beispiel Hafermilch, ersetzt werden, und das Ergebnis wird ebenfalls zufriedenstellend sein.
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- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 2 Tage 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 214,52 (Kcal)
- Kohlenhydrate 48,59 (g) davon Zucker 11,00 (g)
- Proteine 7,62 (g)
- Fett 10,40 (g) davon gesättigt 4,80 (g)davon ungesättigt 2,83 (g)
- Fasern 6,37 (g)
- Natrium 5,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 175 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lass uns einkaufen gehen
- 800 g teilentrahmte Milch (oder Hafermilch)
- 120 g Erythrit (oder 50 g Stevia oder 100 g Zucker)
- 70 g ungesüßtes Kakaopulver ohne Gluten
- 60 g Maisstärke ohne Gluten (Oder Hafermehl)
- 100 g Zartbitterschokolade mit 75%
- n.B. Himbeere
Ein Auge auf die Gesundheit
Werkzeuge
Was wir brauchen für
- 1 Topf oder der Thermomix
- 6 Formen für Pudding
Schritte
Gehen wir in die Küche, um den
Geben Sie das Erythrit, den Kakao und die Maisstärke in einen Topf und mischen Sie die Pulver mit einem Schneebesen.
Wenn die Pulver gleichmäßig sind, fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie mit dem Schneebesen, entweder manuell oder elektrisch oder mit einem Stabmixer.
Wenn die Mischung homogen ist, zünden Sie das Gas an und kochen Sie, während Sie ständig rühren, für etwa 8 Minuten oder bis der Pudding eingedickt ist.
Gießen Sie die Mischung dann in 6 Formen oder Schalen oder in eine Puddingform mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter, die vorher mit Wasser angefeuchtet wurden.
Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und drücken Sie diese gut auf die Oberfläche.
Lassen Sie es abkühlen und bewahren Sie es mindestens 6 Stunden im Kühlschrank auf.
Zerkleinern Sie darüber die Zartbitterschokolade und einige Himbeeren.
Hier ist der glutenfreie Schokoladenpudding, ohne Eier und Zucker, bereit
Geben Sie in den Behälter das Erythrit, den Kakao, die Maisstärke und die Milch, schließen Sie mit dem Korb anstelle des Messbechers und kochen Sie: 9 Min./90°C/Stufe 4.
Nach der Zeit gießen Sie die Mischung in 6 Schalen oder in eine Puddingform mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter, die vorher mit Wasser angefeuchtet wurden.
Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und drücken Sie diese gut auf die Oberfläche.
Lassen Sie es abkühlen und bewahren Sie es mindestens 6 Stunden im Kühlschrank auf.Streuen Sie darüber die geriebene Schokolade und einige Himbeeren.
Servieren Sie. Hier ist der glutenfreie Schokoladenpudding, ohne Eier und Zucker, bereit
Aufbewahrung
Sie können es bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Glutenfreier Schokoladenpudding
Kann ich andere Milch verwenden?
Ja, Sie können alle Arten von tierischen und pflanzlichen Milch verwenden.
