Spaghetti-Nester mit Eis, ein ungewöhnliches und überraschend gutes Dessert, perfekt für den Ostertisch. Ich dachte nicht, dass es so gut sein könnte, aber ich musste meine Meinung ändern. Ich fand ein Foto, das dieses Dessert irgendwie auf einer alten, sehr alten Seite aus einer Zeitschrift darstellte, die ich unter meinen Rezeptnotizen aufbewahrt hatte. Offensichtlich hatte dieses Foto damals mit einer kurzen Beschreibung meine Neugier geweckt, aber dann habe ich es vergessen. Ich sage euch gleich, dass ich ohne die Zutaten und Mengenangaben mehrere Versuche unternommen habe, bis ich das gewünschte Ergebnis erzielt hatte. Und endlich, hier sind die Spaghetti-Nester mit Eis von cucina preDiletta.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern, Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Spaghetti-Nester mit Eis
- 220 g Vollkorn-Spaghetti
- 1 Prise Salz
- 80 g Blütenhonig
- 100 g Kaffeelikör
- nach Bedarf Butter (geschmolzen)
- nach Bedarf Sahneeis (4 Kugeln)
- nach Bedarf Pistazienstücke
Empfohlene Werkzeuge
- Backpapier
- Eiskugelformer
Zubereitung SPAGHETTI-NESTER MIT EIS
Setzen Sie einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie eine Prise Salz hinzu, tauchen Sie die Vollkorn-Spaghetti ein und kochen Sie sie nach der auf der Packung angegebenen Zeit (1). Sobald sie gar sind, abgießen und abkühlen lassen (2).
Fetten Sie das Backblech leicht ein und legen Sie ein Blatt Backpapier darauf. Fetten Sie auch das Papier ein, indem Sie es mit etwas geschmolzener Butter bestreichen (3).
Nehmen Sie die abgekühlten oder kalten Spaghetti und formen Sie 4 Nester, indem Sie sie auf das Blech legen (4 – 5).
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180° statisch oder bei 160° Umluft für ca. 15 Minuten. Herausnehmen und abkühlen lassen (6).
Während die Spaghetti-Nester im Ofen sind, bereiten Sie den Sirup vor: Geben Sie den Honig und den Kaffeelikör in einen kleinen Topf (7) und lassen Sie den Honig bei sehr niedriger Hitze schmelzen, indem Sie stetig rühren, ohne ihn zum Kochen zu bringen (8).
Nehmen Sie den Sirup vom Herd und lassen Sie ihn abkühlen oder auf Zimmertemperatur kommen. Wenn sowohl die Nester als auch der Sirup kalt sind, verteilen Sie die Spaghetti-Nester auf 4 Tellern und beträufeln Sie sie mit dem Sirup (9). Warten Sie etwa 5 Minuten, damit die Spaghetti einen Teil des Sirups aufnehmen können. Fügen Sie eine Kugel Eis hinzu (10) und bestreuen Sie mit den Pistazienstücken (11).
Am Ende erhalten Sie einen Teil der weicheren und einen Teil der knusprigeren Spaghetti, die sich wunderbar mit der Cremigkeit des Eises vereinen. Sofort servieren.
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Hinweise
Sie können sowohl die Nester als auch den Sirup im Voraus zubereiten. Wenn es Zeit zum Servieren ist, brauchen Sie nur die Nester zu beträufeln und mit dem Eis zu vollenden.
Servieren Sie mit einem kleinen Löffel und einer Gabel, sodass die Gäste sowohl das Eis als auch die Spaghetti essen können, ganz oder teilweise.
Sie können auch einen Teil des Sirups auf die Eiskugel gießen, in diesem Fall bereiten Sie etwas mehr davon vor.
Sie können das Sahneeis durch Vanilleeis, Milcheis oder einen anderen Geschmack Ihrer Wahl ersetzen.
Sie können die Pistazienstücke durch Mandel- oder Haselnussstücke ersetzen, aber auch durch bunte Streusel oder Schokoladenstreusel, oder zerkleinerte Amaretti.
Das Rezept der Spaghetti-Nester mit Eis ist in der Sammlung von Desserts für das Osteressen enthalten.
