RISOTTO ZUCCHINI und geräucherter Lachs, ein einfach zuzubereitendes Gericht, perfekt für den Sommer, sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen leicht und lecker.
Das Zucchini-Lachs-Risotto ist ein Gericht, das die Weichheit der Zucchini, die zu einer samtigen Creme verarbeitet wird, die die Reiskörner umhüllt, und den Lachs, mit seinem kräftigen und leicht geräucherten Geschmack, der perfekt mit der Süße der Zucchini harmoniert, vereint.
Warm oder lauwarm serviert, ist das Zucchini-Lachs-Risotto köstlich. Es ist perfekt für ein elegantes Abendessen, aber auch für ein Familienessen. In jedem Bissen schenken die Cremigkeit der Zucchini und der kräftige Geschmack des Lachses einen Moment puren Gaumengenusses.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Zucchini-Lachs-Risotto.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 160 g Ribe-Reis
- 150 g Zucchini
- 35 g geräucherter Lachs (oder frisch)
- Halbe rote Tropea-Zwiebel
Schritte
Schneide die Zucchini in Scheiben und schneide die Zwiebel in Scheiben.
Lass die Zwiebel in einer großen Pfanne anbraten, füge die Zucchini hinzu, lass sie weich werden und gib ein wenig heißes Wasser oder Gemüsebrühe hinzu.
Wenn die Zucchini etwas verwelkt sind, püriere sie mit dem Stabmixer.
Gib den Reis hinzu und beginne mit dem Kochen, indem du nach und nach Wasser oder Brühe hinzufügst, während du mit dem Löffel umrührst, um zu verhindern, dass er am Boden klebt.
Fast zum Ende des Kochvorgangs füge den Lachs in Stücken hinzu, frisch oder geräuchert, je nach Belieben.
Mit Salz abschmecken und sofort servieren.
Guten Appetit
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RISOTTO ZUCCHINI und geräucherter Lachs
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FAQ (Fragen und Antworten) RISOTTO ZUCCHINI und geräucherter Lachs
Ist dieses Risotto für eine glutenfreie Ernährung geeignet?
Ja, das Risotto ist von Natur aus glutenfrei, vorausgesetzt, dass zertifizierte Zutaten verwendet werden und es während der Zubereitung zu keiner Kontamination kommt.
Kann ich frischen Lachs anstelle von geräuchertem verwenden?
Ja, frischer Lachs kann verwendet werden, um dem Gericht einen stärkeren Geschmack zu verleihen. Es wird empfohlen, ihn mit den anderen Zutaten in der Pfanne zu garen, bevor der Reis hinzugefügt wird.
Wie kann ich das Zucchini-Lachs-Risotto cremiger machen, ohne Sahne hinzuzufügen?
Das Risotto wird durch die während des Kochens freigesetzte Stärke des Reises cremig. Um die Cremigkeit zu verstärken, ist es wichtig, ständig zu rühren und eine heiße Brühe zu verwenden. Die Zucchinicreme trägt zusätzlich dazu bei, eine samtige Konsistenz zu erzielen, ohne dass Sahne benötigt wird.
