Heute eine gute BEILAGE VON KARTOFFELN, OLIVEN UND PAPRIKA IN DER PFANNE, vielleicht zu genießen mit einer leckeren Bruschetta aus Weizenbrot. Diese Beilage passt hervorragend zu Fleischgerichten, sowohl weißes als auch rotes Fleisch, insbesondere gegrillt. Wenn Sie die Paprika ohne Schale bevorzugen, weil diese schwer verdaulich ist, braten Sie sie vorher im Ofen und legen Sie sie dann für ein paar Minuten in einen Lebensmittelbeutel. Das Schälen wird dadurch viel einfacher. Ich empfehle jedoch, sie zu den Kartoffeln in der Pfanne hinzuzufügen, wenn diese fast gar sind. Die Konsistenz der Paprika wird sich ändern, sie wird weicher und weniger knackig, aber Sie werden ein ebenso gutes und leichteres Ergebnis erzielen.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

228,45 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 228,45 (Kcal)
Kohlenhydrate 19,66 (g) davon Zucker 5,75 (g)
Proteine 3,18 (g)
Fett 15,78 (g) davon gesättigt 1,90 (g)davon ungesättigt 2,66 (g)
Fasern 4,64 (g)
Natrium 795,08 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten Beilage von Kartoffeln, Oliven und Paprika in der Pfanne

300 g Kartoffeln
300 g Paprika
1 Esslöffel Kapern
10 grüne Oliven
10 schwarze Oliven
200 g Tomatensoße
1 Glas Wasser
1/2 Zwiebel
n.B. extra natives Olivenöl
n.B. Salz

Werkzeuge

1 Pfanne
1 Messer

Schritte

Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Stifte schneiden
Die Paprika ebenfalls waschen und in dünne Streifen schneiden
In einer Pfanne die fein geschnittene Zwiebel und das extra native Olivenöl erhitzen. Die Kartoffeln hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen
Nun die Paprika hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Die entsalzten Kapern hinzufügen
Die Oliven.
Die Tomatensoße
Das Glas Wasser
Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten kochen lassen
5 Minuten vor Ende der Garzeit die Basilikumblätter hinzufügen
und das Salz. Unsere Beilage von Kartoffeln, Oliven und Paprika ist bereit, vielleicht auf einer guten Scheibe geröstetem Brot serviert zu werden.