Die Piadina mit Öl ist eine großartige Alternative zur klassischen Piadina. Sie ist sehr leicht und eignet sich hervorragend sowohl für süße als auch für herzhafte Füllungen. Dieses Rezept von Oma ist mit Öl und perfekt als Brotersatz geeignet. Wenn Sie kein Brot zu Hause haben und nicht rausgehen möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Es ist schnell und einfach zuzubereiten, und Sie können so viele machen, wie Sie möchten! Und die Piadina ohne Schmalz von Oma schmeckt auch allein großartig als Snack!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Piadina mit Öl, einfach und lecker
- 340 g Weißmehl 00
- 60 g Natives Olivenöl extra
- n.B. Wasser Zimmertemperatur (Ich benutze etwa 190 g)
- 1 Prise Feines Salz
Nützliche Werkzeuge zur Herstellung des Rezepts
- Küchenwaage
- Nudelholz
- Teigbrett
- Schüssel
Zubereitung
Nehmen Sie eine Schüssel, geben Sie das Mehl und das Salz hinein und vermischen Sie alles.
Jetzt das Öl hinzugeben und mit einem Löffel rühren, beginnen Sie, das Wasser einzufügen. Wenn der Teig formbar wird und nicht mehr an den Händen klebt, ist genug Wasser hinzugefügt.
Den Piadinateig mit Öl auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Eine Kugel formen, diese in einen Gefrierbeutel packen, verschließen und den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie ihn verwenden.
Wie man die Piadina mit Öl kocht: Nach 1 Stunde Ruhezeit im Kühlschrank den Teig erneut durchkneten, in 6 gleich schwere Teile teilen und mit etwas Mehl dünn ausrollen.
Eine beschichtete Pfanne auf den Herd stellen und auf hoher Flamme erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, eine Piadina nach der anderen braten, es dauert nur wenige Minuten pro Seite (etwa 4 Minuten pro Seite), bis sich dunkle Blasen bilden und die Piadina mit Öl servierfertig ist. Guten Appetit!
Sie können die Piadinas mit Öl mit verschiedenen Wurstsorten in herzhafter Version füllen, für eine süße Version sind sie perfekt mit Nutella oder Marmelade. Bei den herzhaften Varianten: Piadinas nicht ganz durchbacken, dann mit den gewünschten Zutaten füllen, zusammenklappen und kurz vor dem Servieren im heißen Ofen erhitzen.
Sie können die Piadina mit Öl mit einfach gegrillten Auberginen und ein paar Scheiben schmelzendem Käse füllen!
PIADINA MIT ÖL EINFACHES REZEPT
