RIANATA TRAPANESE typische sizilianische Pizza mit Tomaten, Anchovis und Pecorino, ein typisches Ofengericht, hervorragend als Hauptgericht oder Vorspeise.
Die rianata trapanese ist eine typische Pizza, die ihren Namen von einem ihrer Zutaten hat, mit denen sie belegt ist, dem Oregano, neben Kirschtomaten, Zwiebeln und Anchovis wird geriebener Pecorino darüber gestreut und gebacken, eine wahre Köstlichkeit.
Das Rezept für die rianata trapanese ist sehr einfach, man bereitet den Grundteig zu, lässt ihn ruhen, dann wird die Pizza ausgerollt und belegt, nichts einfacher als das, sie ist perfekt, wenn Sie nach einer anderen Art suchen, Pizza zu genießen.
Folgen Sie mir in die Küche, heute gibt es die rianata trapanese.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Grieß (oder 0)
- 100 g Mehl 00
- 350 ml Wasser
- 2 g frische Bierhefe
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 10 g Salz
- 200 g Kirschtomaten (oder passierte Tomaten)
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Zwiebel
- nach Bedarf getrockneter Oregano
- Pecorino
- Petersilie
- Anchovis in Öl
Schritte
Löse die Hefe im Wasser auf, gib das Mehl in eine Schüssel, füge das Wasser, das Öl hinzu und mische, füge das Salz hinzu und knete gut durch.
Forme eine Kugel und lasse sie die ganze Nacht ruhen.
Nach dem Aufgehen nimm den Teig und teile ihn in zwei Teile, wenn du zwei Pizzen machen möchtest, oder rolle ihn auf einem rechteckigen Blech aus.
Schneide die Kirschtomaten in Spalten oder Stücke, schneide die Zwiebel, den Knoblauch und hacke die Petersilie, ich habe sie nach dem Backen hinzugefügt.
Würze mit einem Schuss Öl, dann füge den Belag hinzu, wenn gewünscht, auch ein paar Esslöffel passierte Tomaten.
Füge die Kirschtomaten, die Zwiebel, den Knoblauch (weggelassen), eine gute Prise Oregano, die Anchovis und geriebenen Pecorino hinzu.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 250°
Reduziere die Temperatur auf 225° und backe für 12-15 Minuten.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
Calzone mit Mozzarella und Tomaten
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FAQ (Fragen und Antworten) Calzone mit Mozzarella und Tomaten
Was ist die Rianata Trapanese?
Die Rianata Trapanese ist eine traditionelle Pizza aus der Region Trapani in Sizilien. Sie ist bekannt für ihren charakteristischen Belag, der Tomaten, Knoblauch, Oregano (rianata bedeutet „voll von Oregano“ im sizilianischen Dialekt), Anchovis und Pecorino-Käse umfasst. Der Boden ist in der Regel dick und knusprig.
Was sind die Hauptzutaten der Rianata Trapanese?
Die Hauptzutaten der Rianata Trapanese sind: Tomaten, Knoblauch, Oregano, Anchovis,
Pecorino-Käse, Olivenöl, Pizzateig.Wie wird sie zubereitet?
Um die Rianata Trapanese zuzubereiten, rollt man den Pizzateig auf einem Blech aus. Sie wird mit in Stücke geschnittenen Tomaten, gehacktem Knoblauch, reichlich Oregano, Anchovis und geriebenem Pecorino belegt. Ein Schuss Olivenöl wird hinzugefügt und sie wird gebacken, bis der Boden knusprig und der Käse gut geschmolzen ist.
Welche Varianten gibt es?
Während die traditionelle Rianata Trapanese mit den erwähnten Zutaten zubereitet wird, gibt es einige Varianten, die die Zugabe von Kapern, schwarzen Oliven oder anderen Käsesorten beinhalten können, je nach persönlichem Geschmack und Familientraditionen.
