ZUCCHINI-CARPACCIO, mariniert mit Zitrone, einfach und schnell, einfaches und leckeres Beilagengericht, um Fleisch oder Fisch zum Mittag- oder Abendessen zu begleiten, mit rohen Zucchini, ohne Essig, großartige Vorspeise.
Das Zucchini-Carpaccio mit Zitrone ist ein leichtes und erfrischendes Gericht, ideal für die heißeren Monate. Diese einfache, aber elegante Vorspeise unterstreicht die Zartheit der rohen, dünn geschnittenen Zucchini, um ihre natürliche Knackigkeit zu bewahren.
Das Zucchini-Carpaccio mit Zitrone ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus dank der lebhaften Farben und der raffinierten Präsentation. Es ist eine hervorragende Wahl für diejenigen, die ein leichtes, aber geschmackvolles vegetarisches Gericht suchen. Serviert als Vorspeise oder Beilage, ist dieses Gericht perfekt für ein sommerliches Abendessen im Freien oder ein leichtes und gesundes Mittagessen.
Der neutrale Geschmack der Zucchini wird durch die Zitronenmarinade verstärkt, die eine saure und lebendige Note verleiht, ausgeglichen durch ein gutes Olivenöl extra vergine. Das Gericht kann mit Parmesansplittern oder Pecorino angereichert werden, die eine würzige Note und einen Hauch von Eleganz hinzufügen. Frische Kräuter wie Basilikum oder Minze können verwendet werden, um eine Explosion von Frische und Duft zu erzeugen.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es das Zucchini-Carpaccio mit Zitronenduft.
Veröffentlicht am 16. Juli 2017 17:11
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 4 Zucchini
- Zitronensaft (von 2 Zitronen)
- 100 ml Olivenöl extra vergine
- 10 Blätter Minze
Schritte
Bereite eine Marinade mit Öl und Zitronensaft zu, füge Salz hinzu, wenn du möchtest, füge Pfefferkörner hinzu, wenn es dir gefällt, mische und lass es ruhen.
Schneide in der Zwischenzeit die Zucchini mit einem Sparschäler in sehr dünne Scheiben und lege sie auf ein Serviergericht, ein Tablett mit erhöhtem Rand.
Schneide ein paar gelbe Tomaten in dünne Scheiben, eine oder zwei Karotten in Würfel oder Scheiben oder Oliven und füge sie der Marinade hinzu.
Lass es 30 Minuten ruhen.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
ZUCCHINI-CARPACCIO, mariniert mit Zitrone
Neuigkeiten: Abonniere meinen WhatsApp-Kanal
FOLGE MIR AUF TELEGRAM, AKTIVIERE DIE BENACHRICHTIGUNGEN
FOLGE MIR AUF TIKTOK
FOLGE ARTE IN CUCINA AUF INSTAGRAM
FAQ (Fragen und Antworten) ZUCCHINI-CARPACCIO, mariniert mit Zitrone
Müssen die Zucchini für das Zucchini-Carpaccio mit Zitrone gekocht werden?
Nein, die Zucchini werden im Carpaccio roh verwendet. Es ist wichtig, sie in sehr dünne Scheiben zu schneiden, um eine knusprige und zarte Konsistenz zu gewährleisten.
Wie lange sollten die Zucchini marinieren?
Die Zucchini sollten mindestens 15-30 Minuten marinieren. Diese Zeit erlaubt es dem Zitronensaft und den anderen Gewürzen, einzudringen und die Zucchini leicht zu erweichen, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Was ist der beste Weg, um die Zucchini zu schneiden?
Der beste Weg, um die Zucchini zu schneiden, ist die Verwendung einer Mandoline oder eines Sparschälers, um gleichmäßige und dünne Scheiben zu erhalten. Dies sorgt für eine angenehme Konsistenz und eine elegante Präsentation.
