NEAPOLITANISCHE SCHNEEFLOCKEN mit Pistazie, super weich, weiche Brötchen gefüllt mit Milchcreme, Ricotta und Sahne, ideal zum Frühstück, perfekt auch als Nachmittags-Snack.
Wenn du auf der Suche nach einer wahren Geschmacksexplosion bist, musst du unbedingt die berühmten NEAPOLITANISCHEN SCHNEEFLOCKEN mit Pistazie probieren! Diese kleinen Patisserie-Juwelen sind zu einer Ikone von Neapel geworden, einer Stadt, in der die kulinarische Tradition immer wieder überrascht und begeistert.
Die NEAPOLITANISCHEN SCHNEEFLOCKEN sind weiche und leichte Süßigkeiten, die im Mund förmlich zergehen und ein einzigartiges Erlebnis bieten. Die Pistazienversion ist ein wahrer Triumph der Aromen: Die samtige, reichhaltige Pistaziencreme ist perfekt mit der Leichtigkeit des Teigs ausbalanciert. Jeder Bissen ist eine Reise durch die aromatischen Nuancen und den unverwechselbaren Geschmack von Pistazien höchster Qualität.
Ihr Ruhm hat die Grenzen von Neapel überschritten und sie zu einer begehrten Delikatesse für alle Süßwarenliebhaber gemacht. Perfekt für eine genussvolle Pause oder als süßer Abschluss eines Essens, die SCHNEEFLOCKEN mit Pistazie sind für jeden Anlass ideal.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es neapolitanische Schneeflocken.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 40 g Zucker
- 5 g frische Hefe
- 20 ml extra natives Olivenöl
- 20 g Butter
- 250 ml Milch
- 30 g Zucker
- 100 g Ricotta
- 1 Esslöffel Maisstärke
- Halbe Schote Vanille
- 100 ml Schlagsahne
- 100 g Pistazienpaste
Schritte
Die Hefe in der Milch auflösen, das Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine geben, die Milch, das Öl, die Butter und den Zucker hinzufügen, die Maschine starten, das Ei hinzufügen und kneten lassen.
Falls nötig, etwas mehr Milch hinzufügen, der Teig sollte weich, aber nicht klebrig oder matschig sein.
Den Teig entnehmen und in einer Schüssel mit Frischhaltefolie und einem Küchentuch abgedeckt 2 Stunden gehen lassen.
Nach der Gehzeit den Teig teilen, 10 Stück abnehmen, Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, 1 Stunde ruhen lassen.
Nach dem Aufgehen den Ofen auf 180°C vorheizen, ein Eigelb mit etwas Milch mischen, die Brötchen bestreichen, backen und etwa 10 Minuten backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Creme zubereiten, die Hälfte der Milch mit der Vanille in einen Topf geben und fast zum Kochen bringen, die andere Hälfte der Milch, den Zucker und die Maisstärke in einen anderen Topf geben.
Wenn die Milch heiß ist, langsam in den anderen Topf gießen und ständig mit einem Schneebesen rühren.
Den Topf auf niedrige Hitze stellen und weiter mit dem Schneebesen rühren, bis die Masse eindickt, etwa 20 Minuten.
Die Creme in einen Behälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Die Sahne mit dem Ricotta aufschlagen, die Milchcreme und die Pistazienpaste hinzufügen, die Creme vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
Eine Spritztüte füllen und die Brötchen von unten füllen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
NEAPOLITANISCHE SCHNEEFLOCKEN mit Pistazie
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FAQ (Fragen und Antworten) NEAPOLITANISCHE SCHNEEFLOCKEN mit Pistazie
Was sind NEAPOLITANISCHE SCHNEEFLOCKEN mit Pistazie?
Die NEAPOLITANISCHEN SCHNEEFLOCKEN mit Pistazie sind weiche und leichte Süßigkeiten, ähnlich wie kleine Brötchen, gefüllt mit einer köstlichen Pistaziencreme. Sie sind zu einer berühmten Spezialität der neapolitanischen Konditoreien geworden.
Wo kann ich die NEAPOLITANISCHEN SCHNEEFLOCKEN mit Pistazie in Neapel finden?
Diese Süßigkeiten sind in vielen Konditoreien in Neapel erhältlich. Einige der bekanntesten bieten besonders geschätzte Versionen der SCHNEEFLOCKEN an, wodurch sie zu einem Muss für jeden Besucher der Stadt werden.
Gibt es andere Varianten der SCHNEEFLOCKEN?
Ja, neben der Pistazienversion gibt es auch klassische Varianten mit Milchcreme und andere Füllungen wie Schokolade oder Haselnuss. Jede Variante bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
