Diät-Mürbeteigkekse (Ochsenaugen) mit zuckerfreier Fruchtkompott
Teig von Hand, in der Küchenmaschine und mit dem Thermomix.

Sie bestehen aus einem leichten und knusprigen Mürbeteig, der ohne Butter und mit Vollkornmehl zubereitet wird, und mit Erythrit, daher sind sie ballaststoffreich und fettarm, aber knusprig und lecker, und gefüllt mit einem leckeren, zuckerfreien Fruchtkompott.

Ideal zum Frühstück oder als Snack, sowohl mit Tee als auch mit Milch.

Sie werden nicht bemerken, dass sie diätetisch sind, im Gegenteil, Ihre Geschmacksknospen werden es nicht glauben, und selbst die skeptischsten im Hinblick auf Light-Produkte werden es merken.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 16 Kekse
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

129,92 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 129,92 (Kcal)
Kohlenhydrate 21,96 (g) davon Zucker 4,41 (g)
Proteine 3,25 (g)
Fett 6,01 (g) davon gesättigt 0,81 (g)davon ungesättigt 4,62 (g)
Fasern 1,61 (g)
Natrium 12,36 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Gehen wir einkaufen

300 g Vollkornmehl (oder 00-Mehl, oder gemischt mit Hafermehl)
80 ml Sonnenblumenöl
2 Eier
5 g Backpulver für Süßspeisen
100 g Erythrit
Halb Teelöffel Zitronenschale
200 g Erdbeerkompott (zuckerfrei oder nach Wahl)

Diät-Mürbeteigkekse (Ochsenaugen)

Werkzeuge

Was wir brauchen, um die zu machen

1 Schüssel
1 Küchenmaschine oder den Thermomix
1 Nudelholz
1 Arbeitsfläche
2 Backbleche
1 Ausstecher 4 cm
1 Ausstecher 1 cm oder ein Flaschenverschluss
1 Backpapier

Schritte

Diät-Mürbeteigkekse (Ochsenaugen)

Um den Vollkorn-Mürbeteig zuzubereiten, können Sie einfach von Hand arbeiten oder die Küchenmaschine oder den Thermomix verwenden.
Teig von Hand:
In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen und zur Seite stellen.
In einer anderen Schüssel oder in der Rührschüssel der Küchenmaschine die Eier mit dem Erythrit und der abgeriebenen Zitronenschale schlagen.
Das Öl nach und nach zu den Eiern geben und weiter rühren
Dann das Vollkornmehl mit dem Backpulver und dem Salz nach und nach zugeben und vermischen
Wenn Sie von Hand arbeiten, mischen Sie zuerst die Zutaten in einer Schüssel
dann alles auf die Arbeitsfläche geben und weiter von Hand kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Wenn Sie stattdessen die Küchenmaschine verwendet haben, wenn alle Zutaten gut vermischt sind und sich von den Wänden der Schüssel lösen,
Mit dem Thermomix
Alle Zutaten zusammen in den Behälter geben und 4 Minuten kneten.
Dann den Teig auf die Arbeitsfläche geben und mit den Händen festklopfen.
Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und den Teigling festklopfen.
Sie werden merken, dass der Teig fertig ist, wenn er beim Drücken mit dem Finger nicht mehr klebt.
Sobald der Teigling fertig ist, wickeln Sie den Mürbeteig in Frischhaltefolie und legen ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie ihn weiter verwenden.
Bereiten Sie einen Ausstecher mit einem Durchmesser von etwa 5 cm und einen Flaschenverschluss vor, um die Mitte auszustechen
Legen Sie den Mürbeteig auf eine Arbeitsfläche und drücken Sie ihn mit einem Nudelholz flach, zuerst oben drauf, dann die Teig bis zu einer Dicke von ca. 2 mm ausrollen.
Teilen Sie den Teig in 2 Teile. Im ersten Teil machen Sie die Basiskreise, die ganz sein müssen,
dann mit dem Rest der Teig machen Sie die Kreise mit dem Loch in der Mitte. Die Mürbeteigreste kneten Sie neu, rollen sie erneut aus und machen wieder die Formen in gleicher Anzahl mit und ohne Loch in der Mitte.
Verteilen Sie alle Formen auf einem Backblech mit Backpapier und backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 15 Minuten.
Am Ende des Backens die Bleche aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Jetzt kommt der schönste Teil: alle Basen nach Wahl zwischen den zuckerfreien Kompotten, die ich in meinem Blog vorschlage. Klicken
Sie können auch dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf die Basis streichen, bevor Sie mit dem gelochten Teil abdecken.
Hier sind Ihre Diät-Mürbeteigkekse (Ochsenaugen) mit zuckerfreier Fruchtkompott.