Die Creme aus gerösteten Paprika und Tomaten ist ein sehr einfaches Rezept, vielseitig und köstlich auf Basis von Paprika, Kirschtomaten und Ochsenherztomaten. Die Kombination aus frischen und geschmackvollen Zutaten dieser Creme ergibt eine samtige und geschmackvolle Sauce, die deine Gerichte noch unwiderstehlicher macht. Du kannst sie als Sauce für Pasta verwenden, auf knusprige Crostini streichen oder als Basis für leckere Canapés nutzen, ich habe damit auch Pizza gemacht. Die Möglichkeiten sind endlos und passen zu jeder Gelegenheit, sei es ein schnelles Mittagessen oder ein elegantes Abendessen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 105,76 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,47 (g) davon Zucker 3,56 (g)
- Proteine 1,10 (g)
- Fett 7,16 (g) davon gesättigt 1,02 (g)davon ungesättigt 0,05 (g)
- Fasern 1,81 (g)
- Natrium 507,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 1 Ochsenherztomate
- 10 Kirschtomaten
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Zweig Petersilie
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Auflaufform
- 1 Mixer
- Schneidebrett
- Messer
Rezept für Creme aus gerösteten Paprika und Tomaten
Disclaimer: In der Rubrik „Werkzeuge“ befinden sich Affiliate-Links
Verpasse nicht die Sammlung REZEPTE MIT PAPRIKA
Beginne die Zubereitung der Creme aus gerösteten Paprika und Tomaten, indem du das Gemüse wäschst und putzt. Schneide die Ochsenherztomate in Viertel und die Paprika in Streifen, wobei du das weiße Innere entfernst. Lege sie in eine geölte Auflaufform zusammen mit den Kirschtomaten und den Knoblauchzehen. Füge Salz, schwarzen Pfeffer und noch etwas Öl hinzu. Backe im statischen Ofen bei 230°C für 30 Minuten, dabei alles zur Hälfte der Garzeit wenden.
Nimm es aus dem Ofen und lasse es abkühlen.
Übertrage das gekochte Gemüse mit seinem Saft in einen Mixer und füge einen Zweig frische Petersilie hinzu. Wenn du möchtest, kannst du den Knoblauch entfernen, ich habe ihn gelassen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Püriere alles, bis eine dicke und kräftige Creme entsteht. Wenn du möchtest, kannst du auch eine Scheibe Weißbrot hinzufügen.
Koste und füge bei Bedarf Salz hinzu.
Übertrage die Creme aus gerösteten Paprika und Tomaten in einen luftdichten Behälter oder verwende sie sofort für deine Rezepte.
Du findest dieses Rezept in der Sammlung Vegane süße und herzhafte Rezepte, über 50 Ideen für jeden Geschmack.
Creme aus gerösteten Paprika und Tomaten
Wenn du es isst, kannst du der Creme scharfe Chilischoten hinzufügen. Du kannst dieses Rezept auch mit geriebenem Pecorino Romano bereichern: wenn du ihn hinzufügst, reduziere die Menge an Salz oder lasse es ganz weg.
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