Eine super beliebte Beilage? Probieren Sie diese GERÖSTETE PAPRIKA AUF TARENTINISCHE ART. Genießen Sie sie auf einer schönen Hartweizen-Frisella oder auf einer leckeren Scheibe geröstetem Weizenbrot, vielleicht aus Altamura, Matera oder Laterza, und Sie werden sehen, dass Sie auf diese wunderbare Beilage nicht mehr verzichten können, die ideal ist, um sowohl Fleisch- als auch Fischgerichte zu begleiten. Der Tipp, um Paprika schnell zu schälen, ist, sie entweder im Ofen oder auf einer Grillplatte zu rösten (ich habe sie immer gerne im Ofen zubereitet) und sofort in einen Lebensmittelbeutel zu stecken. Schließen und warten, bis sie etwas abgekühlt sind, und Sie werden sehen, dass die Haut in Sekundenschnelle abgeht. Ich habe in das Rezept auch Tomaten aufgenommen, weil ich sie besonders liebe und zusammen mit den Paprika glaube, dass sie eine perfekte Kombination ergeben, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch weglassen.

Geschälte und gewürzte geröstete Paprika auf tarentinische Art

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

142,93 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 142,93 (Kcal)
Kohlenhydrate 9,99 (g) davon Zucker 9,90 (g)
Proteine 2,37 (g)
Fett 10,04 (g) davon gesättigt 1,33 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
Fasern 4,81 (g)
Natrium 102,45 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten Geschälte und gewürzte geröstete Paprika auf tarentinische Art

800 g Paprika (4 Paprika)
200 g San Marzano Tomaten (oder die, die Sie bevorzugen)
nach Belieben Basilikum
1 Zehe Knoblauch
nach Belieben Salz
40 g extra natives Olivenöl

Werkzeuge

Vakuumbeutel

Schritte Geschälte und gewürzte geröstete Paprika auf tarentinische Art

Paprika waschen, trocknen und im Ofen bei 200° etwa 35 Minuten backen. Paprika aus dem Ofen nehmen und in einen Lebensmittelbeutel geben. Abkühlen lassen.
Jetzt können Sie die Paprika problemlos schälen.
Die Paprika in Streifen schneiden, die Samen entfernen und in eine Schüssel geben.
Die Tomaten in Scheiben schneiden.
Fügen Sie sie den Paprika hinzu, zusammen mit dem in Stücke geschnittenen Knoblauch.
Salz hinzufügen.
Das zerkleinerte Basilikum hinzufügen.
und zum Schluss das extra native Olivenöl.