- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Instant Pot
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 374,96 (Kcal)
- Kohlenhydrate 50,06 (g) davon Zucker 4,62 (g)
- Proteine 16,07 (g)
- Fett 11,20 (g) davon gesättigt 1,45 (g)davon ungesättigt 0,31 (g)
- Fasern 13,14 (g)
- Natrium 449,32 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Weitere Tipps
Ich habe mich entschieden, Ihnen die Pasta und Bohnen ohne Zugabe von Speck oder Pancetta zu präsentieren, da ich daran nicht gewöhnt bin und lieber den vollen Geschmack der Hülsenfrüchte genieße. Ich finde jedoch, dass eine großzügige Portion Pfeffer oder eine gehackte Chilischote sehr gut dazu passt.
Wie man Hülsenfrüchte in der Mikrowelle einweicht
Wenn Sie vergessen haben, die Hülsenfrüchte am Abend vorher einzuweichen, können Sie dies eineinhalb Stunden vorher in der Mikrowelle tun. Geben Sie die Bohnen in eine Glasschüssel, fügen Sie 750 ml Wasser hinzu und rühren Sie um. Stellen Sie die Schüssel in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis hoher Leistung (ca. 750 W) für etwa 10-15 Minuten. Sobald das Wasser kurz vor dem Kochen steht, schalten Sie die Mikrowelle aus und lassen Sie die Bohnen eine Stunde lang im heißen Wasser ruhen. Jetzt können Sie mit dem Rezept fortfahren.
Wenn Sie einen Teil der gekochten Bohnen aufbewahren möchten
In diesem Fall ist die Technik der Vakuumgarmethode eine große Hilfe. In dieser Anleitung zeige ich Ihnen, wie Sie Hülsenfrüchte in der Vakuumgarmethode kochen und aufbewahren können. Sie müssen nur die Bohnensuppe in ein für die Vakuumgarmethode geeignetes Glas gießen, es zu 3/4 füllen, das Glas verschließen und in der Mikrowelle 2 Minuten bei einem 500-ml-Glas und 4 Minuten bei einem Liter-Glas kochen, um es wie frisch zubereitet 15 Tage lang aufzubewahren.
