Pasta mit Blumenkohl und schwarzen Oliven
Ein einfaches und veganes Gericht der bäuerlichen Tradition, schmackhaft und schnell, es kostet nur ein paar Cent, um die Familie zufrieden zu stellen und die richtigen Nährstoffe für ein gesundes und erfülltes Leben zu liefern.
Man kann es mit jeder Art von Blumenkohl oder Brokkoli, Tomaten, Knoblauch, Petersilie und Chili zubereiten, wenn man möchte.
Wenn Sie es noch reicher machen wollen, können Sie bei der Mantecare Provola hinzufügen.
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen, Andere
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 283,38 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,35 (g) davon Zucker 2,82 (g)
- Proteine 7,97 (g)
- Fett 13,42 (g) davon gesättigt 2,24 (g)davon ungesättigt 2,67 (g)
- Fasern 5,39 (g)
- Natrium 600,56 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 325 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lass uns einkaufen
- 500 g Blumenkohl (Netto Gewicht)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Chili (optional)
- 40 g extra natives Olivenöl
- 300 g Tomatenpassata
- 2 Blätter Lorbeer
- 100 g schwarze Oliven (entkernt)
- nach Belieben Petersilie
- nach Belieben Basilikum
- nach Belieben Salz
- 300 g Pasta (Farfalle)
Ein Auge auf die Gesundheit
Werkzeuge
Was wir brauchen
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Pfanne
Schritte
Gehen wir in die Küche
Den Blumenkohl waschen und zerteilen
Setzen Sie einen Topf mit Salzwasser und Lorbeerblättern auf das Feuer.
Zum Kochen bringen und den Blumenkohl 10 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit, in einem Wok den gehackten Knoblauch, Chili und Petersilie geben und ein paar Minuten anbraten, aber nicht schwarz werden lassen.
Die Hälfte des Blumenkohls abtropfen lassen, aber das Kochwasser nicht wegschütten.
Fügen Sie die Hälfte des Blumenkohls zum Braten hinzu und kochen Sie weiter, indem Sie die Röschen mit einer Gabel zerdrücken.
Den Blumenkohl grob lassen, dann die Passata hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen, am Ende erst salzen.
In den Topf mit dem Rest des Blumenkohls die Pasta werfen und die auf der Verpackung angegebene Zeit kochen lassen.
Am Ende des Kochens abgießen und mit der Sauce und den schwarzen Oliven vermengen.
Auf hoher Flamme schwenken und heiß mit Basilikum und mehr Petersilie servieren.
Aufbewahrung
Pasta mit Blumenkohl und schwarzen Oliven
Nur die Sauce sollte maximal 3 Tage im Kühlschrank und bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich dieses Rezept mit anderen Arten von Blumenkohl machen?
Ja, mit allen Arten von Blumenkohl und Brokkoli.
Wie kann ich das Gericht bereichern?
Indem man bei der Mantecare Fäden ziehenden Käse oder geriebenen Käse hinzufügt.
