Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

607,26 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 607,26 (Kcal)
Kohlenhydrate 68,77 (g) davon Zucker 0,88 (g)
Proteine 18,96 (g)
Fett 25,79 (g) davon gesättigt 7,35 (g)davon ungesättigt 7,32 (g)
Fasern 2,28 (g)
Natrium 976,24 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

INFORMATIONEN

1) Wenn Sie den bitteren Geschmack des Radicchios entfernen möchten, legen Sie ihn für 1 Stunde in kaltes Wasser mit einem Schuss Essig und Zitronensaft ein. Danach abtropfen lassen und verwenden.

2) Wenn Sie die intensive rote Farbe des Radicchios beibehalten möchten, bedenken Sie, dass die Flüssigkeiten beim Kochen den Radicchio dunkelbraun färben. Wenn Sie ihn hingegen beispielsweise frittieren, bleibt das Rot intensiv. Wenn Sie die intensive Farbe wünschen, fügen Sie dem Kochwasser Essig oder Zitronensaft hinzu, um es sauer zu machen.

3) Wenn Sie den Radicchio im Kühlschrank aufbewahren möchten, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein. Auf diese Weise hält der Radicchio auch eine Woche. Um den Radicchio einzufrieren, müssen Sie ihn zwei Minuten lang in leicht gesäuertem kochendem Wasser mit einem Esslöffel Zitronensaft blanchieren.