Nudeln mit Auberginen und Feta sind ein Hauptgericht mit wenigen und einfachen Zutaten, das dir große Zufriedenheit geben wird. Das Rezept ist sehr einfach und wird in wenigen Schritten zubereitet. Der griechische Feta ist ein fettarmer Käse, der perfekt zu Auberginen passt und im Ofen noch besser wird: Die Kombination dieser beiden Zutaten wird dich erobern.
Wenn du Auberginen liebst, probiere auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 349,92 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,53 (g) davon Zucker 3,15 (g)
- Proteine 12,93 (g)
- Fett 18,70 (g) davon gesättigt 7,84 (g)davon ungesättigt 3,08 (g)
- Fasern 3,99 (g)
- Natrium 967,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 350 g Nudeln
- 200 g Feta
- 1 Aubergine
- 30 g extra natives Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- getrockneter Oregano
Werkzeuge
- Topf
- Auflaufform
- Schneidebrett
Rezept Nudeln mit Auberginen und Feta
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Viele Rezepte mit Auberginen findest du in der Sammlung REZEPTE MIT AUBERGINEN EINFACH UND LECKER
Beginne mit der Zubereitung der Nudeln mit Auberginen und Feta, indem du die Aubergine wäschst und den oberen Teil entfernst. Schneide sie in Würfel und lege sie in eine zuvor mit etwas extra nativem Olivenöl eingefettete Auflaufform.
Würze die Aubergine mit Salz, schwarzem Pfeffer, getrocknetem Oregano und extra nativem Olivenöl und backe sie 20 Minuten lang im statischen Ofen bei 230°C.
Hole die Auflaufform aus dem Ofen, füge den Feta hinzu und würze ihn mit etwas extra nativem Olivenöl. Stelle ihn diesmal bei 200°C etwa 15 Minuten lang zurück in den Ofen.
Ist sie fertig, zerdrücke den Feta mit einem Löffel und vermische ihn mit der Aubergine.
Koche die Nudeln in kochendem Salzwasser.
Füge sie der Sauce hinzu und mische gut. Um sie cremiger zu machen, füge etwas Kochwasser der Nudeln hinzu.
Serviere sofort die Nudeln mit Auberginen und Feta.
Nudeln mit Auberginen und Feta
Du kannst dieses Gericht mit Oliven bereichern oder Fisch wie Makrele oder Schwertfisch hinzufügen.
Probiere auch die NUDELN MIT PAPRILLOCREME.
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