Weicher Kuchen mit Nougat und Kakao im Heißluftfritteuse gebacken. Wenn Sie jedoch einen etwas größeren zubereiten möchten, können Sie problemlos einen normalen Ofen verwenden. Mit der Heißluftfritteuse können wir auch Hefekuchen backen, da dieses magische Gerät uns dies ermöglicht, und das ist ein großer Vorteil. Denken Sie zum Beispiel an den Urlaub, Sie können sie überallhin mitnehmen und zu jeder Zeit köstliche Desserts zaubern. Aber kehren wir nun zu unserem köstlichen Kuchenrezept zurück, das mit übrig gebliebenem Nougat zubereitet wurde, das niemand mehr essen möchte. Es genügte, es zu Pulver zu mahlen und anstelle von Zucker zu verwenden, den ich nur in minimaler Menge dem Teig hinzugefügt habe. Wissen Sie, ich wiederhole es seit Jahren bis zur Erschöpfung, dass ich eine große Naschkatze bin. Von Nougat esse ich jedoch wirklich wenig und vor allem wird es in der Familie nicht gestohlen, so dass ich nach den Feiertagen immer noch ein wenig davon in der Vorratskammer habe. Dieses Jahr habe ich nicht lange darüber nachgedacht und es in einen köstlichen weichen Schokoladenkuchen verwandelt, so dass ich alle zufriedenstellen konnte.
Ich habe diesen Kuchen mit dem Thermomix zubereitet, aber Sie können ihn auch ohne ihn machen, Sie brauchen nur einen normalen Küchenroboter, um den Nougat zu pulverisieren. Haben Sie nicht einmal das? Verwenden Sie die Methode, die meine Mutter verwendet hat: klopfenen und Ellbogenschmalz!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 378,51 (Kcal)
- Kohlenhydrate 50,45 (g) davon Zucker 17,99 (g)
- Proteine 7,28 (g)
- Fett 18,18 (g) davon gesättigt 10,28 (g)davon ungesättigt 6,14 (g)
- Fasern 2,72 (g)
- Natrium 94,45 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g Nougat (bruchfest mit Haselnüssen oder Mandeln oder Pistazien)
- 40 g Zucker
- 100 g Butter (weich)
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl 00
- 100 g Kartoffelstärke
- 20 g Kakaopulver
- 50 g Milch
- Halb Päckchen Backpulver
- nach Geschmack Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Thermomix
- 1 Teigschaber
- 1 Schüssel
- 1 Springform 18cm.
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Messer
- 1 Backpapier
Schritte
Bereiten Sie zunächst alle abgewogenen Zutaten auf der Arbeitsfläche vor, um das Risiko zu vermeiden, etwas zu vergessen.
Schneiden Sie den Nougat mit einem Messer in grobe Stücke und geben Sie ihn zusammen mit dem Zucker in den Mixbehälter. Zerkleinern Sie ihn zu Pulver, indem Sie ihn 20″ bei Geschwindigkeit 8 laufen lassen. Überprüfen Sie, ob der gesamte Nougat zerkleinert ist, andernfalls noch ein paar Sekunden laufen lassen.
Fügen Sie die Butter hinzu, die weich und nicht kalt aus dem Kühlschrank sein sollte. Lassen Sie den Thermomix 1 Minute bei Geschwindigkeit 4 arbeiten. Öffnen Sie den Deckel und sammeln Sie mit einem Teigschaber die an der Glaswand verteilten Zutaten am Boden.
Fügen Sie jetzt die Eier nacheinander hinzu, beginnend bei Geschwindigkeit 3 und dann auf 4, für eine Minute. Fügen Sie auch die Prise Salz hinzu.
Öffnen Sie den Deckel und geben Sie die Kartoffelstärke, das Mehl und den Kakao hinzu. Mischen Sie 10″ bei Geschwindigkeit 4 und 20″ bei Geschwindigkeit 5.
Jetzt müssen Sie nur noch die Milch hinzufügen, 30″ bei Geschwindigkeit 4 und dann 5 mischen, und zuletzt das gesiebte halbe Päckchen Backpulver hinzufügen. Letztes Mischen bei Geschwindigkeit 4 für 20″ und der Teig für Ihren weichen Schokoladen-Nougat-Kuchen ist fertig.
Gießen Sie die Mischung in eine Springform mit einem Durchmesser von 18 cm, die mit Backpapier ausgelegt ist, glätten Sie die Oberfläche gut mit einem Spatel und backen Sie sie in der Heißluftfritteuse, indem Sie die Form direkt auf den Boden legen, ohne das Gitter. Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf Bake bei 160° ein. Heizen Sie sie 5 Minuten vor, bevor Sie die Form einführen, und backen Sie den Kuchen dann 30 Minuten lang. Nach Ablauf der Zeit prüfen Sie die Garstufe mit einem Zahnstocher und lassen Sie ihn noch 5 Minuten darin, nachdem sie ausgeschaltet wurde.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und mit reichlich Puderzucker bestreuen.
Wenn Sie keinen Thermomix haben, können Sie den Nougat-Kuchen problemlos mit einem elektrischen Schneebesen zubereiten. Sie müssen jedoch den Nougat mit einem Mixer zu Pulver zerkleinern oder ihn sehr gut mit einem Fleischklopfer zerstoßen.
Dieser Kuchen hält sich einige Tage in einem Kuchenträger bei Raumtemperatur.
Probieren Sie ihn auch aus, indem Sie ihn in zwei Hälften schneiden und mit Aprikosen- oder Waldbeermarmelade füllen, er wird noch köstlicher.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Nougat-Kakao-Kuchen im herkömmlichen Ofen backen?
Ja, natürlich! In diesem Fall empfehle ich, die Mengen zu verdoppeln und eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm zu verwenden, um die volle Leistung und Kapazität eines normalen Ofens zu nutzen und bei 170°, statisch, 40/45 Minuten zu backen, mit der Zahnstocherprobe, um die Garstufe zu überprüfen
Kann ich weichen Nougat anstelle von brüchigem verwenden?
Ja, Sie können auch weichen Nougat anstelle von brüchigem für den Schokoladenkuchen verwenden. Es wird sich
