Cannellini-Bohnen-Salat, ein frisches und vollständiges Gericht. Das Rezept ist sehr einfach, ohne Kochen und die Zutaten sind sehr leicht zu finden. Das Besondere liegt im Schneiden der Zucchini, die in diesem Fall zu Spaghetti spiralisiert werden. In diesem Rezept habe ich mich entschieden, auch Thunfisch in Öl hinzuzufügen: Wenn du vegan oder vegetarisch bist, kannst du es durch Tofu ersetzen oder einfach weglassen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 622,21 (Kcal)
- Kohlenhydrate 79,06 (g) davon Zucker 6,81 (g)
- Proteine 51,91 (g)
- Fett 12,20 (g) davon gesättigt 2,13 (g)davon ungesättigt 5,01 (g)
- Fasern 19,55 (g)
- Natrium 918,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Glas weiße Bohnen (Cannellini)
- 150 g Thunfisch in Öl
- 1 Zucchini
- 50 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel aus Tropea
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- extra natives Olivenöl
- Schnittlauch
Werkzeuge
- Schüsseln
- Schneidebrett
- Spiralisierer
Rezept für Cannellini-Bohnen-Salat
Disclaimer: In der Rubrik „Werkzeuge“ sind Affiliate-Links enthalten
Beginne die Zubereitung des Cannellini-Bohnen-Salats mit dem Gemüse: Nachdem du es gewaschen und getrocknet hast, spiralisierst du die Zucchini (oder schneidest sie mit dem Messer oder einer Mandoline in Julienne); die rote Zwiebel aus Tropea fein schneiden und die Kirschtomaten vierteln.
Gib alles in eine Schüssel und füge die abgetropften Cannellini-Bohnen hinzu.
Nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und etwas Öl dazugeben. Gut mischen und auch den abgetropften Dosen-Thunfisch in die Schüssel geben.
Beende die Zubereitung mit gehacktem Schnittlauch: Ich habe auch die essbaren und köstlichen Blüten verwendet (den zu harten Stängel jedoch weggelassen).
Sofort servieren den Cannellini-Bohnen-Salat.
Du findest dieses und andere Rezepte in der Sammlung Rezepte für das Picknick an Ostermontag.
Cannellini-Bohnen-Salat
Dieses Rezept ist perfekt für Meal Prep oder Batch Cooking: Du kannst es im Kühlschrank in luftdichten Behältern drei bis fünf Tage lang aufbewahren.
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