Das Kaninchen im Schnellkochtopf süßsauer.
Jede Familie hat ihr eigenes Rezept für süßsaures Kaninchen. Ich habe die verschiedenen Kochmethoden von meiner Großmutter und Schwiegermutter gelernt, habe meine eigene Note hinzugefügt und ein schnelles und praktisches Rezept für den Schnellkochtopf entwickelt.
Kaninchen ist sehr mager, wenn man bedenkt, dass 100 g rohes Kaninchenfleisch einen Kaloriengehalt von etwa 118 K haben, ist es daher für kalorienarme Diäten geeignet.
In Bezug auf den Vitamingehalt bietet Kaninchenfleisch gute Konzentrationen an Vitamin B3 oder Niacin, während es mineralisch moderate Mengen an Phosphor, Kalium und Eisen liefert.
Aufgrund seiner Zusammensetzung kann dieses Fleisch von Menschen jeden Alters verzehrt werden und ist auch für die Ernährung in der Genesungsphase geeignet.
Vielleicht interessieren Sie sich auch für:
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Regionale Italienische
- Region: Sizilien
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 261,84 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,18 (g) davon Zucker 7,37 (g)
- Proteine 31,45 (g)
- Fett 9,39 (g) davon gesättigt 3,24 (g)davon ungesättigt 5,06 (g)
- Fasern 1,47 (g)
- Natrium 375,63 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Das Kaninchen im Schnellkochtopf süßsauer
- 1 Glas Essig
- 100 g Zwiebel
- 2 Zweige Rosmarin
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Esslöffel Gewürze für Braten (Ich mache sie zu Hause, klicken Sie)
- 8 Beeren Wacholder
- 3 Blätter Lorbeer
- 1200 g ganzes, rohes Kaninchen
- 100 g Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Tomate (reif)
- 100 g schwarze Oliven (entsteint)
- 1 Glas Weißwein
- Halber Esslöffel Zucker (flach oder Süßstoff oder Honig)
- n.B. Salz
- 2 Teelöffel Brühwürfel (Gemüse)
- n.B. Pfeffer
Das Kaninchen im Schnellkochtopf süßsauer
Werkzeuge
Was wir brauchen
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Schnellkochtopf
- 1 Sieb
Schritte
Das Kaninchen im Schnellkochtopf süßsauer
Kaufen Sie ein schönes einheimisches Kaninchen
Lassen Sie es in Stücke schneiden, legen Sie es in eine Schüssel
und bedecken Sie es vollständig mit Rosmarin, Lorbeer, Wacholderbeeren, Gewürzen für Braten und einem Glas Essig.
Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden oder länger im Kühlschrank marinieren lassen.
Nach der Zeit das Kaninchen aus der Marinade abseihen, die Zwiebel und die Blättergewürze beiseite stellen.
Gießen Sie das Olivenöl in den Schnellkochtopf, fügen Sie einen weiteren Zweig Rosmarin, Lorbeerblätter und 2 Knoblauchzehen hinzu und braten Sie es an
fügen Sie dann die Kaninchenstücke hinzu und braten Sie sie von allen Seiten an, bis das Fleisch weiß wird.
Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel, die Sie für die Marinade verwendet haben, in den Topf geben und weitere 3 Minuten anbraten,
und dann den Sellerie, die Karotte und die reifen Tomatenstücke, den Gemüsebrühwürfel, einen halben flachen Esslöffel Zucker hinzufügen
die Oliven,
und das Glas Wein.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit dem Deckel abdecken und warten, bis er anfängt zu pfeifen.
Sobald der Topf pfeift, 20 Minuten zählen.
Nach den Minuten, wenn Sie das Gericht sofort benötigen, lassen Sie das Ventil abblasen und servieren Sie, andernfalls können Sie das Kaninchen im Topf lassen, bis es serviert wird.
Das Kaninchen im Schnellkochtopf süßsauer, fertig servieren heiß.
Aufbewahrung
Das Kaninchen im Schnellkochtopf süßsauer, kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Das Kaninchen im Schnellkochtopf süßsauer
Kann ich den Wein weglassen?
Ja, aber Sie sollten die Flüssigkeit, die zum Kochen benötigt wird, durch ziemlich flüssiges Tomatenpüree oder Brühe ersetzen.
Kann ich den Zucker weglassen?
Ja, aber man muss eine süße Komponente hinzufügen, entweder einen Süßstoff oder Honig.
