Die im Glas gedämpften Kartoffeln in der Mikrowelle, die ich Ihnen heute vorschlage, kochen in wenigen Minuten und halten eine Woche lang. Dank des Vakuums, das sich im Glas bildet, können wir sie im Kühlschrank aufbewahren, bereit, als Beilage serviert zu werden. Für dieses Rezept habe ich neue Kartoffeln verwendet, die natürlich durch klassische Kartoffeln ersetzt werden können. Wenn Sie neue Kartoffeln verwenden, können Sie die Schale dranlassen, die reich an Ballaststoffen und Geschmack ist, es wäre wirklich schade, sie wegzuwerfen.
Das Kochen der Kartoffeln im Glas ist wirklich einfach und schnell, perfekt, um sie in mit Petersilie gewürzte Kartoffeln oder in einen köstlichen Kartoffelsalat für den Sommer zu verwandeln.
Diese im Glas gekochten Kartoffeln sind ohne Öl und im Glas habe ich nur eine Prise Salz und wenig Wasser hinzugefügt. Genau die Menge, die Sie auf dem Foto sehen. Ich habe beschlossen, sie so zu fotografieren, während sie noch im Glas geschlossen sind, um Ihnen das Endergebnis zu zeigen.
Ich bin gespannt zu wissen, ob Ihnen dieses Rezept nützlich ist, lassen Sie es mich auf der Facebook-Seite, im Instagram-Profil oder in der Hilfsgruppe wissen. Ich freue mich darauf, die Fotos Ihrer Rezepte zu sehen!
Jetzt bereit, Gläser, und los geht’s, um zu sehen, wie man die Kartoffeln gedämpft im Glas kocht!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Leistung 108,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,55 (g) davon Zucker 0,30 (g)
- Proteine 3,00 (g)
- Fett 0,45 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 2,10 (g)
- Natrium 209,99 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Einkaufsliste
- 300 g neue Kartoffeln
- 60 ml Wasser
- 1 Prise Salz
Was man für die Zubereitung der Kartoffeln im Glas benötigt
Sie können die für das Kochen im Glas geeigneten Gläser auf der Website Decorazioni dolci kaufen, indem Sie den Rabattcode WECK10 verwenden.
- 1 Glas 500 ml mit dünner Dichtung
- 1 Bürste klein
- 1 Messer
Wie man die im Glas gekochten Kartoffeln zubereitet
Waschen und bürsten Sie die Kartoffeln gut, schneiden Sie die größeren in zwei Hälften und geben Sie sie in das Glas. Fügen Sie das Salz und das Wasser hinzu, reinigen Sie den Rand des Glases, verschließen Sie es und befestigen Sie es mit 4 Klammern*.
Stellen Sie die Mikrowelle auf Ihre getestete Leistung (ich bei 750 Watt), geben Sie das Glas hinein und starten Sie das Kochen für 6 Minuten. Lassen Sie das Glas am Ende mindestens 20 Minuten geschlossen ruhen. Während des Ruhens werden die Kartoffeln die Garung abschließen und im Glas wird das Vakuum entstehen, das es Ihnen ermöglicht, sie für 15 Tage im Kühlschrank zu konservieren.
Sobald das Glas auf Raumtemperatur ist, stellen Sie es in den Kühlschrank.
Wissen Sie, wie man die Gläser öffnet? Um die im Glas gedämpften Kartoffeln zu erhitzen und zu servieren, entfernen Sie einfach die Klammern, stellen Sie das Glas in die Mikrowelle und schalten Sie es für 2 Minuten mit der Auftaufunktion ein (um das Glas zu akklimatisieren) und fahren Sie dann mit Ihrer getesteten Leistung für etwa 3 Minuten fort.
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Ideen zum Würzen der im Glas gekochten Kartoffeln
Sobald das Glas geöffnet ist, können Sie die Kartoffeln aus der Flüssigkeit abtropfen lassen, in eine tiefe Schale geben und hinzufügen: Pistaziengranulat, gehackte Kapern und Rohöl.
Oder Sie können hinzufügen: eine in Stücke geschnittene Tomate, Oregano und Thunfisch.
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Kartoffeln nach Valdostana-Art im Glas
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