Schokoladenkuchen im Glas in der Mikrowelle, den ich Ihnen heute vorschlage, ist ein Rezept aus meinem zweiten Buch: Vasocottura Leggera herausgegeben von Gribaudo. Ein leichter Schokoladenkuchen, der im Glas mit nur 2 Zutaten, Eiern und Zartbitterschokolade, zubereitet wird und in nur 2 Minuten gebacken ist. Obwohl dieser Schokoladenkuchen ohne Mehl, ohne zugesetzten Zucker, ohne Milch und ohne Backpulver ist, wird er sehr fluffig.
Wenn Sie möchten, gibt es auch die Version des Puddings mit Wasser und Eiweiß im Glas.
Als ich das Buch mit meinen leichten Rezepten im Glas schrieb, musste ich wirklich viel studieren und viele Rezepte testen, um Ihnen eine Weiterentwicklung des Kochens im Glas in der Mikrowelle anzubieten. Ich kann sagen, dass dieses Rezept mich begeistert hat, so fluffig und leicht, samtig auf der Zunge und perfekt zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder für einen abendlichen Genuss. In meinem Buch finden Sie es in der Rubrik „Frühstücke und Snacks“.
Für das perfekte Gelingen dieses Desserts müssen Sie jedoch alle Anweisungen beachten, die ich Ihnen geben werde, jede kleine Abweichung könnte Ihnen ein unzufriedenstellendes Dessert liefern. Auf dem Foto unten habe ich nichts weiter hinzugefügt, aber wenn Sie möchten, können Sie es mit Kokoscreme und roten Früchten garnieren.
Dieser Schokoladenkuchen im Glas hält sich eine Woche im Kühlschrank, dank des Vakuums. Seien Sie nur sehr vorsichtig und lassen Sie die Luft ganz langsam hinein. Es ist auch wichtig, Eier bei Raumtemperatur zu verwenden und die Schokolade beim Schmelzen in der Mikrowelle nicht zu verbrennen.
Verpassen Sie nicht auch die Rezepte für die Mikrowelle und die Rezepte für die Heißluftfritteuse.
Wenn Sie auch versuchen möchten, den Schokoladenkuchen im Glas zuzubereiten, lesen Sie das Rezept unten!
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, könnten Sie auch interessieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
Zutaten für einen Schokoladenkuchen im Glas
- 2 Eier
- 60 g Zartbitterschokolade mit 60-69%
- 1 Prise Salz
- 2 Teelöffel Kokoscreme (oder frische Sahne)
- Waldbeeren (nach Belieben)
- 1 Teelöffel Erythrit (oder)
- 1 Prise Vanille
Was Sie für den Schokoladenkuchen im Glas benötigen
Sie können geeignete Gläser für das Kochen im Glas in der Mikrowelle auf der Website von Decorazioni Dolci kaufen, indem Sie den Rabattcode WECK10 verwenden.
- 2 Gläser mit dünner Dichtung von 370 ml
- 2 Schüsseln aus Glas
- 1 Kleine Schüssel aus Glas
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Teigschaber (aus Silikon)
Wie man den Schokoladenkuchen im Glas zubereitet
Die Schokolade mit dem Messer hacken und in die Schüssel geben.
Die Schokolade bei sehr niedriger Leistung in der Mikrowelle schmelzen, normalerweise werden 90 bis 160 Watt verwendet, in einminütigen Intervallen. Rühren und fortfahren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
In der Zwischenzeit die Eigelbe von den Eiweißen trennen und letztere in eine Schüssel fallen lassen. Mit dem Schneebesen schlagen, unter Zugabe der Prise Salz.
Mit Hilfe eines Spatels oder Schneebesens ein Eigelb nach dem anderen zur geschmolzenen Schokolade geben.
Einen Esslöffel Eiweiß zur Mischung geben und energisch rühren, um die Schokolade zu erweichen. Schließlich den gesamten geschlagenen Eiweiß schrittweise mit Bewegungen von unten nach oben einarbeiten. Sie erhalten eine schaumige Mischung.
Die Mischung in die beiden Gläser verteilen, darauf achten, sie zu glätten, die Ränder des Glases reinigen, schließen und verschließen. Ein Glas nach dem anderen in die Mikrowelle stellen, auf halber Leistung einstellen (ich bei 350 Watt) und etwa 2 Minuten kochen lassen, wobei Sie den Vorgang unterbrechen, wenn die Mischung ihr Volumen verdoppelt, fast den Deckel berührend. Aus der Mikrowelle nehmen und mindestens 10 Minuten geschlossen ruhen lassen. Fahren Sie mit dem Kochen des zweiten Glases fort.
Nach der Ruhezeit können Sie entscheiden, ob Sie ihn sofort genießen möchten, indem Sie die Dichtung sehr sanft ziehen, oder ob Sie ihn abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Dank des Vakuums wird er sich 1 Woche lang halten. Auch hier ist es beim Öffnen notwendig, die Dichtung zu ziehen.
Dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben mit Kokoscreme (oder geschlagener Sahne) und roten Früchten. Oder mischen Sie das Erythrit mit der Vanille und verwenden Sie es als wäre es Puderzucker. Auf diese Weise ändern sich die Kalorienwerte nicht.
Rosellas Tipps…
* Während des Kochens wird die Mischung ihr Volumen verdoppeln, also achten Sie darauf, die Gläser nicht mehr als zur Hälfte zu füllen. Wenn Ihre Mikrowelle eine dunkle Tür hat, die keine Sicht nach innen erlaubt, um den Kuchen zu überprüfen, öffnen Sie einfach kurz die Tür. Die Kochzeiten können je nach Temperatur der Schokolade und Ihrer Mikrowelle variieren.
Schokoladenkuchen mit weißer Schokolade im Glas
In meiner Unterstützungsgruppe wurde derselbe Kuchen hergestellt, indem die Zartbitterschokolade durch weiße und Milchschokolade ersetzt wurde. Natürlich variieren die Kalorien- und Zuckergehalte, aber es wird für Kinder ansprechender sein.
Probieren Sie auch andere Schokoladendesserts im Glas
PUDDING MIT WEISSER SCHOKOLADE IM GLAS
