Liebe Leser, heute möchte ich euch mit den aromatisierten Ölen in Vasocottura begeistern. Eine echte Besonderheit, bereit, viele Rezepte besonders zu machen. Viele kleine Gläser mit duftenden Ölen, die mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert sind, hergestellt mit der Mikrowellen-Vasocottura-Technik. Natürlich darf das Öl nicht zum Kochen gebracht werden, sondern es wird die niedrigste Leistung verwendet, die ich für die Rezepte in der Ölcottura verwende. Am Ende des Artikels findet ihr einige Rezepte, die in der Mikrowellen-Ölcottura erstellt wurden. Auf diese Weise werden alle Aromen im Öl freigesetzt, was jedes Glas zu einer Explosion von Düften macht. Ich liebe es, diese aromatischen Gewürze zum Kochen zu verwenden, wie Knoblauchöl und Basilikum.
Diese Gläser mit aromatisierten Ölen sind perfekt, um kleine Weihnachtsgeschenke für Freunde und Familie zu werden.
Für die Herstellung dieser Öle im Glas verwende ich Rohstoffe von höchster Qualität: ein biologisches sizilianisches Olivenöl extra vergine meines Freundes Cosimo und die Gewürze meines Freundes Marco Savona.
Wenn ihr Fragen zu dieser Technik habt oder mir folgen möchtet, um Live-Übertragungen und Videos mit Vasocottura-Rezepten zu sehen, könnt ihr mir auf Dal tegame al vasetto folgen.
Jetzt, bereit, Gläser und los!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 7 Tage
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Mikrowelle, Vasocottura
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Grundzutaten für ein Glas aromatisiertes Öl in Vasocottura
- 130 ml Olivenöl extra vergine
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 getrocknete Chilischote
- 8 Beeren rosa Pfeffer
- 4 Limettenschalen (getrocknet)
- 4 Orangenschalen (getrocknet)
- 8 Fenchelsamen
- 2 Gewürznelken
- 1 Wacholderbeere
- 3 Blätter Salbei
- 1/2 Zweig Rosmarin
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Blatt Lorbeer (klein)
- 2 Scheiben frischer Ingwer
- 2 Zweige Thymian
- 4 Mandarinenschalen (getrocknet)
- 2 Prisen Sichuan-Pfeffer
- 4 getrocknete Tomaten
- 4 Blätter Basilikum
- 6 gesalzene Kapern
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise getrockneter Oregano
- 1 getrocknete Chilischote
- 5 Blätter Salbei
- 1/2 Teelöffel getrocknete Schalotten
- 5 g Trüffel
- 2 Prisen Pfeffer
Was für dieses Rezept benötigt wird
Ihr könnt geeignete Gläser für die Vasocottura auf der Seite von Decorazioni Dolci kaufen, indem ihr den Rabattcode WECK10 verwendet.
- 1 Mikrowelle
- 1 Glas 290 ml mit dünner Dichtung
- 1 Waage
Wie man aromatisierte Ölgläser herstellt
Stellt die Basis des Glases auf die Waage, schneidet oder fügt die ausgewählten Aromen hinzu, insgesamt werden es 6-7-8 Gramm sein, je nach ausgewählten Aromen. Fügt das Öl hinzu, mischt und reinigt den Rand des Glases. Verschließt es mit Deckel und Dichtung und lasst es einrasten*.
Programmiert die Mikrowelle auf die niedrigste Leistung, bei mir sind es 160 Watt bei getesteter Leistung von 750 Watt, fügt das Glas hinzu und startet für 6 Minuten. Am Ende programmiert die Mikrowelle auf 350 Watt (halbe Leistung) und startet für 2 Minuten. Nehmt das Glas aus der Mikrowelle und lasst es eine Woche lang geschlossen ruhen.
Bewahrt die Gläser mit Öl an einem kühlen und dunklen Ort auf, besser in einem Kellerraum oder im Kühlschrank im weniger kalten Bereich. Das aromatisierte Öl hält 3 Monate. Nach dem Öffnen sollte es einen Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rosellas Tipps für aromatisierte Öle in Vasocottura in der Mikrowelle
Die 290 ml Gläser haben einen kleineren Durchmesser als die 500 ml Gläser, daher reicht es aus, 3 Klammern zu verwenden.
Ihr könnt die Zitrusschalen in der Mikrowelle trocknen, indem ihr sie auf einen Teller legt und bei voller Leistung für eine Minute pro Seite startet.
Aromatisierte Öle in Vasocottura sind eine hervorragende Alternative zu den klassischen Ölen mit Aromen, die es euch ermöglichen, viele Variationen zu haben.
