Die Zucchiniröllchen mit Pestoduft können auf dem Grill oder im Ofen mit Grillfunktion zubereitet werden. Ich werde beide Zubereitungsarten angeben.
Diese Röllchen enthalten kein Öl außer dem im Pesto.
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Kochfeld
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 408,03 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,80 (g) davon Zucker 3,60 (g)
- Proteine 20,03 (g)
- Fett 18,38 (g) davon gesättigt 6,10 (g)davon ungesättigt 1,86 (g)
- Fasern 4,58 (g)
- Natrium 2.288,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 225 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lass uns einkaufen
- 1 Zucchini (300 g)
- 100 g Paniermehl (sizilianisch gewürzt, Rezept siehe Klick)
- 50 g Pesto Genovese (klicke auf mein Rezept)
- 60 g Pecorino (frisch und weich)
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. getrockneter Oregano
- n.B. Minze (frisch)
Zucchiniröllchen mit Pestoduft
Werkzeuge
Was wir brauchen, um die
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Backblech groß
- 1 Backblech klein
Schritte
Lass uns in die Küche gehen
Wasche die Zucchini und entferne die Enden, mithilfe eines Mandolinehobels
schneide die Zucchini in so dünne Scheiben wie möglich. Breite die Scheiben auf einem Brett aus und würze sie mit Salz, Pfeffer und Oregano.
Gehe nun zur Zubereitung der Scheiben über. Im Ofen: Heize den Ofen auf 200°C Grill vor, lege die Zucchinischeiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie 3 Minuten pro Seite
Auf dem Grill: Der Grill muss heiß sein, lege die Scheiben darauf und backe sie, bis die Grillstreifen sichtbar sind, indem du sie nur einmal wendest.
Bereite das sizilianisch gewürzte Paniermehl vor, folge meinem Rezept, klicke hier.
Befeuchte das Paniermehl mit dem Pesto und mische es, es sollte die Konsistenz eines Fleischbällchens haben, wenn es zu trocken erscheint, füge Wasser hinzu.
Schneide den frischen Pecorino in so viele Stücke, wie es Scheiben gibt.
Lege auf jede Scheibe einen Haufen Füllung und einen Würfel Käse,
rolle sie dann auf und stecke jedes Röllchen auf Holzspieße.
Lege die Spieße auf ein Backblech und backe sie im Ofen bei 180°C für 5 Minuten.
Am Ende der Garzeit abkühlen lassen und mit Oregano und frischer Minze würzen.Die Zucchiniröllchen mit Pestoduft sind bereit
Aufbewahrung
Zucchiniröllchen mit Pestoduft sind 3 Tage im Kühlschrank und 3 Monate im Gefrierfach haltbar
FAQ (Fragen und Antworten)
Zucchiniröllchen mit Pestoduft
Kann ich ein anderes Gemüse verwenden?
Ja, du kannst Auberginen verwenden, die nach dem Rezept für Zucchini zubereitet werden
Kann ich noch etwas anderes in die Füllung geben?
Ja, ein paar Stücke gekochter Schinken würden gut passen.
Kann ich die Zucchini frittieren, anstatt sie zu grillen?
Ja, aber du musst sie abtropfen lassen und die Scheiben müssen etwas dicker sein, sonst brechen sie beim Aufrollen.
Kann ich den letzten Schritt im Ofen in der Mikrowelle machen?
Ja, zur gleichen Zeit wie im klassischen Ofen
