Der glasierte Blutorangen-Ringkuchen ist ein sehr weicher Kuchen mit einem Zitrusduft aufgrund der Anwesenheit von biologischen Orangen im Teig, in der Glasur und in der Dekoration.
Es ist ein ausgezeichneter Kuchen für viele Anlässe: um unseren Tag mit Energie zu beginnen, als Nachmittagssnack begleitet von Tee oder Kaffee, aber auch als Dessert nach dem Essen; so lecker wie er ist, genieße ich ihn zu jeder Tageszeit.
Der glasierte Orangen-Ringkuchen ist schnell zubereitet, wenn Sie über ein Küchengerät verfügen, das mischt und knetet: Einfach alle Zutaten einfüllen, ein paar Umdrehungen auf hoher Geschwindigkeit, im Ofen backen und in etwa einer halben Stunde ist der Kuchen fertig.
Der Teig hat eine intensive orange Farbe, da ich Blutorangen, im Süden auch Sanguinelle genannt, verwendet habe, da sie reich an Pigmenten sind.
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- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Ringkuchen
- 300 g Weizenmehl 00
- 180 g Kristallzucker
- 3 Eier (mittelgroß)
- 90 g Öl
- 50 g Milch
- 1 ganze Orange (biologisch)
- Halb Orangenschale (gerieben)
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 200 g Puderzucker
- 1 Orangensaft
- n.B. kandierte Orangenschalen
- n.B. dunkle und weiße Zartbitterschokolade
- n.B. Puderzucker
- 1 Zweig frische Minze
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Schneebesen
- 1 Schüssel Schüssel
- 1 Ringkuchenform
- 1 Ofen
Schritte für den glasierten Orangen-Ringkuchen
Um den glasierten Orangen-Ringkuchen vorzubereiten waschen Sie die Orange gut, teilen Sie sie in 4 Teile mit der Schale, entfernen Sie die Kerne, geben Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine, Mixer oder Bimby und mixen Sie sie zusammen mit dem Zucker, fügen Sie dann die Eier, das Öl, die Milch, das Mehl und das Backpulver hinzu, kneten Sie und vermischen Sie die Zutaten gut, bis ein homogener Teig entsteht.
Reiben Sie nochmals die Schale einer halben Orange, mischen Sie nochmals und gießen Sie in eine bereits gebutterte und bemehlte Form und geben Sie sie dann in den vorgeheizten Ofen bei 160°.
Backen Sie den Orangen-Ringkuchen im Heißluftofen bei 180° für etwa 25/30 Minuten, je nach Leistung Ihres Ofens.
Während der Ringkuchen backt, schneiden Sie Orangenschalen in Streifen, karamellisieren Sie sie mit 1 Esslöffel Zucker für ein paar Minuten in der Mikrowelle oder in einem antihaftbeschichteten Topf, sie werden für die endgültige Dekoration benötigt.
Oder verwenden Sie bereits fertige kandierte Schalen (kandierte Schalen)Wenn der Ringkuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn 5 Minuten in der Form abkühlen, dann stürzen Sie ihn und geben Sie ihn auf eine Servierplatte.
Bereiten Sie auch die Orangenglasur vor: pressen Sie den Saft einer Orange aus und filtern Sie ihn durch ein Sieb.
Geben Sie in eine Schüssel den Puderzucker, fügen Sie den Orangensaft hinzu und mischen Sie mit dem Schneebesen, um eine homogene, flüssige Masse ohne Klumpen zu erhalten, verwenden Sie bei Bedarf mehr Puderzucker, dann lassen Sie ihn an einem kühlen Ort ruhen, um etwas fester zu werden.
Wenn der Orangen-Ringkuchen vollständig abgekühlt ist, geben Sie die Orangenglasur mit einem Löffel darüber, dekorieren Sie ihn mit den kandierten Orangenstreifen oder nur frischen Orangenschalen, der weißen und dunklen Schokolade und den Minzblättern und bestäuben Sie ihn dann mit etwas Puderzucker.
Lassen Sie den glasierten Blutorangen-Ringkuchen vor dem Servieren etwas ruhen.
Hier ist der glasierte Orangen-Ringkuchen fertig
Aufbewahrung
Der Ringkuchen hält sich an einem kühlen Ort etwa 2-3 Tage.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Ringkuchen auch mit Zitrone zubereiten?
Ja, natürlich, ersetzen Sie einfach die Orangen durch Zitronen, aber da diese saurer sind, empfehle ich, etwas mehr Zucker hinzuzufügen.
Kann ich den Ringkuchen ohne Glasur verwenden?
Sicherlich, sobald er aus dem Ofen kommt und abgekühlt ist, können Sie den Ringkuchen genießen
