Die Pizza in der Heißluftfritteuse ist die schnelle Version der klassischen selbstgemachten Pizza, nur dass mit der Heißluftfritteuse die Kochzeiten stark verkürzt werden und das Ergebnis ist ofenreif.
Außen knusprig und innen weich, gut gebräunt und mit schmelzender Mozzarella.
Die Heißluftfritteuse ermöglicht zudem ein leichteres Ergebnis, da keine zusätzlichen Fette benötigt werden, und ist besonders geeignet für kleine oder Einzelportionen-Pizzen.
Ideal für ein schnelles Abendessen und für diejenigen, die nicht auf den Genuss von selbstgemachter Pizza verzichten möchten, aber eine praktische, kostengünstige und stressfreie Alternative suchen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluft-Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Pizza in der Heißluftfritteuse
- 300 g Mehl Typ 00
- 200 g Manitoba-Mehl
- 3 g getrocknete Bierhefe
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 380 ml Wasser
- 10 g feines Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 200 g Tomatensauce
- 250 g Mozzarella
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack getrockneter Oregano
- nach Geschmack feines Salz
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Küchenmaschine
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Backform für Heißluftfritteuse
- Backpapier
Schritte zur Zubereitung der Pizza in der Heißluftfritteuse
Um die Pizzen in der Heißluftfritteuse vorzubereiten, SIEH DIR DAS REZEPT für den Teig HIER an. Du kannst ihn sowohl von Hand als auch mit der Küchenmaschine vorbereiten
Sobald der Teig fertig ist, lege einen Teigballen auf eine Backform für die Heißluftfritteuse, die mit Backpapier ausgekleidet ist,
und lass es ruhen, bis der Teig bis an den Rand der Form aufgegangen ist
Forme mit den Fingerspitzen kleine Vertiefungen und
belege sie mit gewürzter Tomatensauce mit Öl und Salz
mit kleinen Mozzarellastücken und eine Prise Oregano.
Backe sie bei 180 Grad etwa 8 Minuten lang, dann nimm sie aus der Form und lege sie auf den Korb der Heißluftfritteuse und backe sie weitere 7 Minuten oder bis sie goldbraun ist.
Die Backzeiten variieren je nach Heißluftfritteuse, deshalb behalte die letzten Minuten im Auge und entscheide, ob du sie einige Minuten länger oder kürzer backen möchtest.
Aufbewahrung
Die Pizzette in der Heißluftfritteuse hält sich einen Tag lang an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank in einem luftdichter Behälter. Vor dem Verzehr kannst du sie bei 160-170 °C für 3-5 Minuten wieder in die Heißluftfritteuse legen, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen.
Man kann sie bis zu 2 Monate einfrieren, eingewickelt in Frischhaltefolie + Gefrierbeutel. Zum Verzehr empfiehlt es sich, sie direkt in die Heißluftfritteuse bei 160 °C für 7-10 Minuten zu geben, ohne sie aufzutauen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich anstelle der getrockneten Hefe auch frische Hefe verwenden und wie viel
Du kannst 9 g frische Hefe verwenden
Wie lange sollen sie im statischen Ofen backen?
Sie sollen bei 200 Grad 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind
