Zucchini- und Speckomelette mit Blüten.
Sehr lecker, schnell und köstlich, ideal für die ketogene Diät. Ein Alltagsgericht, das Sie nicht lange am Herd stehen lässt und auch kalt oder lauwarm angenehm ist, sodass Sie es zur Arbeit oder zu einem Picknick mitnehmen können.
Dieses Rezept kann auch in einer 22 cm Kranzform oder in Muffinformen zu 3/4 gefüllt zubereitet werden.
Was meinen Sie, gehen wir in die Küche?
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Braten
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 263,84 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,41 (g) davon Zucker 0,01 (g)
- Proteine 17,44 (g)
- Fett 20,96 (g) davon gesättigt 7,07 (g)davon ungesättigt 7,88 (g)
- Fasern 0,90 (g)
- Natrium 436,58 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 175 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lassen Sie uns einkaufen
- 300 g Zucchini (in Würfeln)
- 6 Zucchiniblüten
- 6 Eier
- 80 g Speck
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben gehackte Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Zucchini- und Speckomelette mit Blüten
Werkzeuge
Was wir brauchen
- 1 Messer
- 1 Pfanne
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Teller
Schritte
Gehen wir in die Küche
Schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfel, erhitzen Sie die Pfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl, sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Zucchiniwürfel hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang an.
Dann fügen Sie die Speckwürfel hinzu und braten Sie weitere 5 Minuten, würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
In der Zwischenzeit waschen Sie die Blüten, entfernen die Blütenblätter und stellen sie beiseite.
Zwischen den Rührvorgängen schlagen Sie die Eier und fügen die gehackte Petersilie, den ebenfalls fein geschnittenen Knoblauch, Salz, Pfeffer und den geriebenen Käse hinzu.
Alles gut verrühren.
Jetzt zu den Zucchini die Blütenblätter der Zucchiniblüten hinzufügen, eine Minute lang umrühren.
Sobald sie verwelkt sind…
gießen Sie die Eiermischung darüber.
Decken Sie mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 5 Minuten lang garen.
Dann mit Hilfe eines Deckels das Omelett umdrehen und die Garzeit für weitere 3 Minuten abschließen.
Anrichten und servieren. Das Zucchini- und Speckomelette mit Blüten ist fertig, guten Appetit.
Aufbewahrung und Variationen.
Zucchini- und Speckomelette mit Blüten
Aufbewahrung: bis zu 2 Tage im Kühlschrank abgedeckt.
Variation: Alle Garungen können im Ofen durchgeführt werden, indem die Zeiten und Schritte bei einer Temperatur von 190° eingehalten werden.
Das Rezept kann auch in Kranzformen und in Muffinformen zu 3/4 gefüllt zubereitet werden.
