Der im Mikrowellen überbackene Stockfisch gart perfekt in nur 8 Minuten. Ein Hauptgericht aus in der Mikrowelle gekochtem Fisch, ideal wenn man den Ofen nicht einschalten möchte und ein leichtes Rezept für die Zubereitung von Stockfisch sucht. Wie die Lachsforelle in der Mikrowelle oder der gedämpfte Lachs in der Mikrowelle, gart auch dieses ganze Fischstück in der Mikrowelle und kann so genossen oder für Fischbällchen in der Mikrowelle verwendet werden. In diesem Fall habe ich meine köstliche Panade verwendet, der ich Zitronenschale und Thymian hinzugefügt habe, um dieses gratinierte Stockfischfilet sehr aromatisch und leicht zu machen. Ihr wisst ja, dass ich die Rezepte gerne schneller mache, indem ich sie in der Mikrowelle koche. Ich finde es bequem und es spart Energie, ohne darauf warten zu müssen, dass der Ofen vorheizt, besonders wenn die Portionen für zwei Personen sind. Kurz gesagt, es gibt viele Gründe, dieses im Mikrowellen überbackene Stockfischfilet auszuprobieren. Am Ende des Rezepts finden Sie auch andere köstliche Varianten, um den Stockfisch zu würzen.
Probieren Sie auch diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
- Leistung 736,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,46 (g) davon Zucker 2,93 (g)
- Proteine 130,07 (g)
- Fett 10,93 (g) davon gesättigt 1,92 (g)davon ungesättigt 3,17 (g)
- Fasern 2,77 (g)
- Natrium 14.244,41 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung von Stockfisch in der Mikrowelle
- 400 g entsalzter Stockfisch (entgrätet und mit Haut)
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Zitronenschale (unbehandelt)
- 1 Zweig Zitronenthymian
- 2 Sprühstöße natives Olivenöl extra
- 4 Blätter Kopfsalat
- 2 Scheiben Zitrone
- 2 Prisen gehackte Petersilie
- 2 frische Frühlingszwiebeln
Benötigtes Zubehör
- 1 Backblech für Mikrowelle aus erhitzbarem Material – Crisp
- 1 Erhöhung für Mikrowelle
- 1 Reibe
- Küchenpapier
Zubereitung des überbackenen Stockfischs
Entfernen Sie mit einer Pinzette die Gräten vom Stockfisch. Tupfen Sie das Fischstück mit Küchenpapier trocken.
Waschen Sie die Zitrone und reiben Sie die Schale ab, um die Semmelbrösel zu aromatisieren, und fügen Sie den Thymian hinzu.
Legen Sie den Fisch auf das Mikrowellenblech und besprühen Sie ihn von beiden Seiten mit dem Öl. Bedecken Sie den Stockfisch mit den aromatisierten Semmelbröseln und drücken Sie sie gut an. Schälen Sie die Frühlingszwiebeln und legen Sie sie neben den Stockfisch, besprühen Sie sie mit etwas Öl und, wenn Sie möchten, mit einer Prise Salz und Pfeffer.
Setzen Sie die Erhöhung in die Mikrowelle ein und stellen Sie das Blech darauf, um es näher am Grill zu platzieren. Gratinieren Sie den Stockfisch für 8 Minuten mit kombinierter Mikrowellen- und Grillfunktion auf höchster verfügbarer Leistung oder mit der Crisp-Funktion.
Servieren Sie den überbackenen Stockfisch auf den Kopfsalatblättern, begleitet von den in der Mikrowelle gebratenen Frühlingszwiebeln, den Zitronenscheiben und der gehackten Petersilie.
Tipps zum Servieren des überbackenen Stockfischs
Sie können gewürfelte Kirschtomaten und Oregano hinzufügen oder eine Mischung aus Oliven und Kapern.
Eine tolle Variante mit geriebener Orangenschale.
Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend, um es als Stockfischsalat zu servieren.
