Gefüllte Zucchiniblüten im Teigmantel,

Heute möchte ich euch ein leckeres, einfaches und preiswertes Gericht vorschlagen,
Die Füllung wird köstlich und für jedes Budget geeignet sein.
Wir bereiten zusammen einen köstlichen Teig sowohl mit dem Handmixer als auch mit dem Bimby zu.
Dieses Gericht kann als Vorspeise, Hauptgericht oder auch als Fingerfood bei einem Aperitif serviert werden.
Für dieses Gericht könnt ihr sowohl Zucchiniblüten als auch Kürbisblüten verwenden.

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Kosten: Preiswert
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Frittieren
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst, Sommer, Herbst

530,27 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 530,27 (Kcal)
Kohlenhydrate 35,62 (g) davon Zucker 0,38 (g)
Proteine 24,43 (g)
Fett 30,11 (g) davon gesättigt 11,38 (g)davon ungesättigt 16,21 (g)
Fasern 1,65 (g)
Natrium 727,24 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen

16 Zucchiniblüten (oder Kürbisblüten)
200 g Ricotta
100 g gekochter Schinken
100 g Provola
30 g geriebener Grana Padano
n.B. Salz
n.B. Pfeffer
n.B. Muskatnuss
2 Teelöffel Pesto alla Genovese
150 g Hartweizenmehl (oder Reismehl)
200 g Bier (eiskalt)
6 g frische Bierhefe (oder 2g Trockenhefe)
n.B. Salz
n.B. Sonnenblumenöl

Werkzeuge

Was wir brauchen

1 Messer
1 Schüssel
1 Pfanne
1 Elektrischer Schneebesen oder der Bimby
1 Küchenpapier

Schritte

Gehen wir in die Küche

Reinigt die Blüten gründlich: Entfernt vorsichtig den Stempel und die Kelchblätter. Vergewissert euch, dass sich keine Insekten darin befinden, spült sie dann unter fließendem Wasser ab und legt sie auf ein Küchentuch.
Hackt den Schinken und die Provola klein und vermengt sie in einer Schüssel mit dem Ricotta, einer Prise Salz, dem Pesto, einer Prise Pfeffer und etwas Muskatnuss.
Füllt mit einem Teelöffel die Blüten einzeln und wickelt am Ende die Blütenblätter um sich selbst, um sie zu verschließen
In einer Schüssel das Bier eingießen und die Hefe auflösen. Wenn sie vollständig aufgelöst ist, das gesiebte Mehl nach und nach beim Rühren mit den Schneebesen hinzufügen. Ihr solltet einen glatten und dicken Teig erhalten, wie ihr es möchtet.
Lasst ihn für etwa 30 Minuten außerhalb des Kühlschranks ruhen.
Schmetterling einsetzen, Mehl und Bier in den Mixtopf geben: 30 Sek./St. 4.5
Jetzt, da der Teig kalt und aufgegangen ist, stellt reichlich Pflanzenöl auf den Herd und erhitzt es.
Nehmt die Blüten einen nach dem anderen am Stiel und taucht sie zuerst ins Mehl und dann in den Teig. Die Farbe kann je nach Verwendung von hellem oder dunklem Bier variieren
Die Blüten etwa 3 Minuten pro Seite braten, sobald sich eine goldene Kruste bildet, sind sie fertig. Lasst sie auf einem Küchenpapier abtropfen und serviert sie sofort heiß