Wie lecker ist die Ricotta im Glas! Ein Hauptgericht, das in 5 Minuten in der Mikrowelle zubereitet wird, leicht und schmackhaft. Die Ricotta wird samtig und ihr Geschmack wird verstärkt. Oft fragt ihr mich, woher meine Ideen für Rezepte im Glas stammen… tatsächlich passiert es mir oft, dass ich nachts nicht schlafen kann, weil ich daran denke, euch neue Dinge vorzuschlagen. Wie der Ricotta Dessert im Glas, auch dieses Rezept wird sich eine Woche lang im Kühlschrank, vakuumversiegelt, halten. Angesichts der Hitze und des Wunsches nach leichten Rezepten sowie der Tatsache, dass ich gerade eine schöne Ricotta im Kühlschrank habe, habe ich sie heute zubereitet. Ein tolles Rezept, um Ricotta zu kochen und aufzubewahren, die kurz vor dem Verfallsdatum steht und die wir nicht sofort konsumieren können, erinnert an das Rezept der griechischen Feta im Pergament. Ich gebe euch noch eine Idee: Wenn ihr Pasta und Ricotta mögt, probiert die im Glas gekochte Ricotta als Sauce und es wird euch eine neue Welt eröffnen!
Jetzt, bereit, Gläser und los, um die Ricotta im Glas zu machen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 242,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,79 (g) davon Zucker 7,44 (g)
- Proteine 11,57 (g)
- Fett 18,84 (g) davon gesättigt 10,00 (g)davon ungesättigt 4,62 (g)
- Fasern 1,01 (g)
- Natrium 342,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Einkaufsliste für das Ricotta-Rezept im Glas
- 6 Kirschtomaten (karamellisiert)
- 1 Prise Salz
- 2 Prisen getrockneter Oregano
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl (besser wenn Spray)
- 250 g Ricotta
- 6 Taggiasca-Oliven
- Eine halbe Stange Sellerie (50)
Was man zum Kochen im Glas benötigt
Ihr könnt die Gläser auf der Seite Decorazioni Dolci mit einem Rabattcode für die Gruppe (WECK10) erwerben
- 1 Mikrowellenherd
- 1 Glas mit 500 ml, dünne Dichtung
Wie man das Ricotta-Rezept im Glas in der Mikrowelle macht
Waschen und halbieren Sie die Kirschtomaten. Legen Sie sie mit der Schnittseite nach oben auf ein Blech. Würzen Sie die Tomaten mit Salz, Zucker, Oregano und Öl. Stellen Sie die Mikrowelle auf die Crisp-Funktion oder die Mikrowelle+Grill-Funktion ein, für 8 Minuten und garen Sie die Tomaten*.
In der Zwischenzeit schälen und schneiden Sie die Selleriestange, geben Sie alles in das Glas und würzen Sie mit Öl. Halbieren Sie die Ricotta und drücken Sie sie wieder zusammen. Geben Sie die Ricotta in das Glas und würzen Sie mit den Tomaten, Oliven und einer weiteren Prise Oregano.
Reinigen Sie den Rand des Glases von eventuellen Verunreinigungen, schließen und befestigen Sie es. Stellen Sie die Mikrowelle auf eine mittlere Leistung zwischen der getesteten und der halbierten Leistung ein, ich mache es mit 440 Watt, für 5 Minuten, geben Sie das Glas hinein und starten Sie den Kochvorgang. Am Ende nehmen Sie das Glas aus der Mikrowelle und lassen es mindestens 20 Minuten geschlossen ruhen. Jetzt ist die Ricotta im Glas bereit, Sie können sie warm oder kalt genießen. Es reicht aus, sehr vorsichtig* die Dichtung zu ziehen, auf einen Teller zu geben und zu servieren*.
Tipps zur Ricotta im Glas
Die Vorkochung der Tomaten ist notwendig, um ihnen das Wasser zu entziehen. Wenn Sie möchten, können Sie die Tomaten in einer kleinen Pfanne karamellisieren.
Die Ricotta im Glas in der Mikrowelle gekocht wird sich aufblähen, indem man sanft an der Dichtung zieht, verhindert man, dass die Ricotta zusammenfällt. Verwenden Sie eine Ricotta mit langer Haltbarkeit oder die bereits etwas Serum verloren hat. Falls sie während des Kochens viel Wasser verliert, lassen Sie es vor dem Servieren abtropfen.
