Lachs mit Fenchel im Glas gegart, ein Hauptgericht auf Basis von im Glas in der Mikrowelle gegartem Lachs, einfach und schnell. Die gleiche Technik, die verwendet wird, um Lachs mit Curry im Glas gegart oder Lachs mit Gemüse zuzubereiten. Eine Möglichkeit, den Lachs auf leichte Weise zu genießen, die man im Voraus zubereiten kann, dank des Vakuums, das sich im Glas bildet. 3 sind die Grundzutaten dieses Hauptgerichts im Glas gegart: Lachsstücke, Fenchel und Saft und Schale von Orange, die Ihnen ein leichtes und sehr schmackhaftes Hauptgericht bieten wird.
Jetzt, bereit, Gläser und los, um das beste Rezept für Lachs mit Fenchel im Glas gegart zu machen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Vasocottura, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 384,76 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,16 (g) davon Zucker 8,18 (g)
- Proteine 22,10 (g)
- Fett 24,21 (g) davon gesättigt 4,55 (g)davon ungesättigt 8,06 (g)
- Fasern 4,98 (g)
- Natrium 1.237,83 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Lachs mit Fenchel im Glas gegart
- 250 g Lachsstücke (tiefgefroren und ca. 125 g)
- 1 Fenchel (ca. 250 g)
- 1 Orange (klein und unbehandelt)
- 4 Zweige Schnittlauch
- 1 frische Frühlingszwiebel
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
Was Sie zum Kochen im Glas benötigen
Sie können die für die Mikrowellen-Vasocottura geeigneten Gläser, die bereits mit 4 Klammern ausgestattet sind, auf der Website Decorazioni dolci mit Rabattcode WECK10 kaufen.
- 1 Mikrowelle
- 1 Glas mit dünner Dichtung Liter
- 1 Mandoline
Verfahren
Den Fenchel putzen und mit Hilfe der Mandoline dünn schneiden. Die Orange waschen, trocknen und die Schale abreiben. In 2 Teile schneiden und den Saft auspressen. Die Frühlingszwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse im Glas anrichten, die Lachsstücke einlegen und mit Orangenschale und -saft, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Öl würzen.
Den Rand des Glases reinigen, schließen und verriegeln. Das geschlossene Glas schütteln, um die Gewürze zu mischen. Das Glas mit Lachs und Fenchel in die Mikrowelle stellen und das Kochen für 10 Minuten bei Ihrer getesteten Leistung, bei mir bei 600 Watt, starten.
Nach dem Kochen das verschlossene Glas mindestens 20 Minuten ruhen lassen. So wird das Rezept für Lachs und Fenchel im Glas weiter bei niedriger Temperatur garen und im Glas wird ein Vakuum entstehen, das es Ihnen ermöglicht, es 15 Tage lang aufzubewahren.
Zusätzliche Tipps für Lachs im Glas
Wenn Sie keine Orangen haben, kein Problem, lassen Sie sie einfach weg.
Salmonforelle im Glas
Ausgehend von demselben Rezept können Sie den Lachs durch gefrorene Salmonforellenfilets ersetzen.
Fragen zum Rezept im Glas
Kann ich frische Lachsstücke verwenden?
Um zu vermeiden, dass die Lachsstücke trocken und zäh werden, empfehle ich Ihnen, sie noch gefroren zu verwenden. Wenn Sie sie nicht gefrieren können, kochen Sie sie für 8 Minuten statt 10, und bewahren Sie sie 1 Woche statt 15 Tage auf.
