Die Mandel-Schokoladen-Tarte ist wirklich lecker und einfach zuzubereiten. Reich an Ricotta, gemahlenen Mandeln und Schokotropfen, wird sie jedem gefallen. Diese Tarte hat einen sehr leicht zuzubereitenden Mürbeteig, den wir mit einem Mixer zubereiten. Während der Mürbeteig im Kühlschrank ruht, bereiten wir die Konditorcreme zu, sieben die Ricotta und fügen die gemahlenen Mandeln und die Schokotropfen hinzu. Ihr werdet sehen, wie euch die Mandel-Schokoladen-Tarte verzaubern wird. Und jetzt zum Rezept der Mandel-Schokoladen-Tarte.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 4 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Weizenmehl 00
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 50 g Zucker
- 75 g Butter (sehr weich)
- 1 Teelöffel Backpulver
- Halbe Schote Vanille
- 1 Zitronenschale
- 2 Esslöffel süßer Wermut
- 1 Prise Salz
- 200 ml Konditorcreme
- 120 g Kuhmilch-Ricotta
- 60 g Mandeln (gemahlen)
- 100 g dunkle Schokotropfen
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 15 Butter
- 30 Weizenmehl 00
Was Sie für die Tarte benötigen
- 1 Mixer
- 1 Tarteform 26 cm
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Teigrolle
Zubereitung
Weichen Sie die Butter ein und geben Sie währenddessen das Mehl, das Ei, das Eigelb, den Zucker, den Wermut, die Vanillesamen, das Backpulver, die Zitronenschale und das Salz in einen Mixer. Mixen Sie in Intervallen, um alles zu vermengen. Fügen Sie schließlich die weiche Butter hinzu und mixen Sie erneut, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Geben Sie den Mürbeteig auf ein Blatt Frischhaltefolie, formen Sie eine Kugel und wickeln Sie diese ein, stellen Sie sie für etwa 4 Stunden in den Kühlschrank. Besser über Nacht.
Während der Mürbeteig ruht, bereiten Sie die Füllung vor. Lassen Sie die Konditorcreme unter Frischhaltefolie abkühlen. Bereiten Sie sie nach dem Verfahren hier zu. In der Zwischenzeit sieben Sie die Ricotta und verarbeiten sie mit dem Ei und dem Zucker. Fügen Sie die gemahlenen Mandeln und die Schokotropfen hinzu, schließlich die abgekühlte Konditorcreme. Fetten und mehlen Sie die Form mit einem Stück geschmolzener Butter.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
Legen Sie die Mürbeteigkugel auf ein bemehltes Schneidebrett und rollen Sie sie mit einer bemehlten Teigrolle aus. Legen Sie den Mürbeteig in die Tarteform und drücken Sie ihn auf den Boden und die Ränder, schneiden Sie den überschüssigen Teig mit einem Messer ab. Stechen Sie Dekorationen aus, die Sie verwenden werden, um die Mandel-Schokoladen-Tarte zu verzieren.
Gießen Sie die Ricotta- und Mandelcreme auf den Mürbeteig und glätten Sie sie mit dem Rücken eines Löffels. Dekorieren Sie alles mit dem ausgeschnittenen Teig und backen Sie die Tarte für etwa 20 Minuten. Lassen Sie die Tarte nach dem Backen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen. Dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Servieren Sie die Tarte und guten Appetit!
Tipps für die Tarte mit Creme, Ricotta und Schokolade
Für die Mandel-Schokoladen-Tarte können Sie nach Belieben zur Ricottacreme etwas geriebene Schale einer halben Orange oder ein paar Tropfen Rumaroma hinzufügen. Überprüfen Sie die Backzeit der Tarte und verschieben Sie das Blech gegebenenfalls, um eine goldene und gleichmäßige Backung zu erzielen. Die gleiche Tarte kann mit der Zugabe von vorgekochtem Weizen hergestellt werden.
