Der Mikrowellen-Joghurtkuchen, ein weicher und leckerer Kuchen, in nur 13 Minuten in der Mikrowelle gebacken. Dies ist einer meiner ersten Mikrowellenkuchen, danach kamen der schnelle Kuchen ohne Zucker, der Apfelkuchen ohne Eier in der Mikrowelle und der Orangenkuchen in der Mikrowelle und jedes Mal bin ich von dem Ergebnis und ihrer Geschwindigkeit überrascht. Ihr wisst es schon, ich liebe es, euch das Leben leicht zu machen, und mit diesem weichen Joghurtkuchen, der in der Mikrowelle gebacken wird, kann ich sagen, dass es mir gelungen ist! Perfekt zum Frühstück oder als Snack für unsere Kinder, der Mikrowellen-Joghurtkuchen ohne Butter und angereichert mit griechischem Joghurt und Öl. Eine Art, die Süßigkeiten leichter zu machen, aber trotzdem lecker. Jetzt gehen wir daran, diesen Kuchen in der Mikrowelle zu machen, lasst mich wissen, ob er euch gefallen hat. Am Ende des Rezepts findet ihr auch, wie man einen Mikrowellen-Joghurtkuchen ohne Zucker macht.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6-8 Personen
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 440,19 (Kcal)
- Kohlenhydrate 58,60 (g) davon Zucker 26,84 (g)
- Proteine 11,02 (g)
- Fett 19,73 (g) davon gesättigt 3,64 (g)davon ungesättigt 5,01 (g)
- Fasern 1,10 (g)
- Natrium 120,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 140 g Zucker
- 190 g griechischer Joghurt 2 % Fett
- 80 ml extra natives Olivenöl (oder Sonnenblumenöl)
- 240 g Weizenmehl 00
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Backpulver
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Sonnenblumenöl (für die Backform)
- Weizenmehl 00 (für die Backform)
Was man zum Backen des Mikrowellenkuchens braucht
- 1 Mikrowellenherd
- 1 Mikrowellenbackform aus wärmeleitendem Material, 20 cm
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
Verfahren
Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie alles mit dem Schneebesen auf. Sobald die Eier hell und schaumig sind, fügen Sie den Joghurt und das Öl langsam hinzu, während Sie weiter rühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie der schaumigen Mischung Vanille, Salz, Backpulver und das gesiebte Mehl hinzu. Integrieren Sie die trockenen Zutaten mit Hilfe eines Spatels in die Eier-Joghurt-Creme.
Bestreichen Sie die Backform mit Öl und bestäuben Sie sie dann mit Mehl, wobei Sie das überschüssige Mehl entfernen. Gießen Sie den Teig in die Form und glätten Sie ihn. Stellen Sie die Form in die Mikrowelle und backen Sie sie 13 Minuten lang mit der Kombination Mikrowelle + Grill, wobei Sie eine niedrigere Leistung wählen.
Nach der Backzeit machen Sie den Stäbchentest, um zu überprüfen, ob der Kuchen innen gar ist. Andernfalls legen Sie ein Backpapier auf den Kuchen und backen Sie ihn weitere 3-4 Minuten.
Mit einem Handschuh den Joghurtkuchen auf einen Teller umdrehen, das Gitter darüber legen und den Kuchen umdrehen. Lassen Sie ihn abkühlen und servieren Sie ihn dann.
Rosella Errantes Tipps
Sie können den Joghurtkuchen in einer Kuchenbox oder eingewickelt in Frischhaltefolie bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Mikrowellen-Joghurtkuchen ohne Zucker
Verwenden Sie anstelle von Zucker Erythrit und mischen Sie 30 g langkettiges Inulin mit dem Mehl, um die glykämische Last zu regulieren.
Varianten des Joghurtkuchens
Anstelle von Vanille können Sie Orangenschale oder Zitronenschale verwenden.
