Das Hähnchen mit Cashewnüssen ist ein typisches Hauptgericht der asiatischen Küche, das sich ganz einfach zu Hause nachmachen lässt: Mit nur wenigen und einfachen Schritten gelingt es, ein originelles, schmackhaftes und vor allem köstliches Gericht auf den Tisch zu bringen. Ich habe mich entschieden, es in einer Schüssel mit weißem Basmati-Reis und gedämpftem Brokkoli, einfach mit Öl und Salz gewürzt, zu servieren, aber es ist auch alleine oder mit Nudeln perfekt.
Wenn dir dieses Rezept gefällt, verpasse nicht:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Chinesisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 686,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,36 (g) davon Zucker 21,01 (g)
- Proteine 56,16 (g)
- Fett 34,98 (g) davon gesättigt 5,05 (g)davon ungesättigt 22,09 (g)
- Fasern 1,51 (g)
- Natrium 3.301,50 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 2 Esslöffel Maisstärke (Maizena)
- 40 g Cashewnüsse
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- Sesamsamen
- 100 g Sojasauce
- 1 Glas Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Mirin
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel brauner Zucker
Werkzeuge
- Schalen
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Küchenwaage
- 1 Wok
Zubereitung des Hähnchens mit Cashewnüssen
Disclaimer: In den Abschnitten „Zutaten“ und „Werkzeuge“ sind Affiliate-Links enthalten
Diese und andere Rezepte findest du in der Sammlung REZEPTE MIT HÄHNCHENBRUST.
Starte die Zubereitung des Hähnchens mit Cashewnüssen mit der Sauce: Gib alle vorgesehenen Zutaten in eine Schüssel und mische mit einem Löffel oder einem Schneebesen, bis sie vollständig vermischt sind.
Schneide die Hähnchenbrust in Würfel, die möglichst gleich groß sind, gib sie in eine Schüssel, füge die Maisstärke hinzu (alternativ kannst du Reismehl oder Kartoffelstärke verwenden) und mische, bis das Hähnchen vollständig mit Stärke bedeckt ist.
Erhitze in einem Wok oder einer hohen Pfanne das Sonnenblumenöl (noch besser Sesamöl oder alternativ geht auch Erdnussöl).
Füge das Hähnchen hinzu und brate es, bis es vollständig gebräunt ist.
Gib auch die Cashewnüsse und die zuvor zubereitete Sauce in die Pfanne.
Koche etwa 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren: Die Sauce sollte eindicken und dickflüssig werden.
Beende die Zubereitung, indem du Sesamsamen hinzufügst.
Serviere das Hähnchen mit Cashewnüssen sofort mit weißem Reis, als Beilage für Nudeln oder auch mit gedämpften Brötchen.
Hähnchen mit Cashewnüssen
Da Maisstärke verwendet wurde, ist dieses Rezept glutenfrei und somit für Zöliakie-Patienten geeignet. Achte jedoch darauf, dass die Maisstärke vollständig glutenfrei ist. Oftmals ist sie angereichert und verliert dadurch diese Eigenschaft.
Probiere auch das HÄHNCHEN MIT MANDELN
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