Das Huhn mit Balsamico-Essig ist ein schmackhaftes, gesundes und vor allem einfaches und schnelles Gericht. Das Huhn wird mit einer Emulsion aus Balsamico-Essig und extra nativem Olivenöl gewürzt und im Ofen gebacken: das zarte Fleisch und die knusprige, duftende Haut werden dich überzeugen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 710,29 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,46 (g) davon Zucker 9,98 (g)
- Proteine 67,35 (g)
- Fett 43,46 (g) davon gesättigt 13,33 (g)davon ungesättigt 24,54 (g)
- Fasern 1,44 (g)
- Natrium 863,67 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 700 g Huhn (Keulen und Oberkeulen)
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 50 ml Balsamico-Essig
- 15 g extra natives Olivenöl
- 2 Teelöffel Blütenhonig
- 1 Teelöffel Senf
- Halb Teelöffel Salz
Werkzeuge
- 1 Glas
- 1 Auflaufform
- 1 Waage
- 1 Pinsel
Huhn mit Balsamico-Essig
Disclaimer: In den Abschnitten „Zutaten“ und „Werkzeuge“ sind Affiliate-Links enthalten
Du findest dieses und andere Rezepte in der Sammlung REZEPTE FÜR DAS OSTER-MENÜ.
Beginne die Zubereitung des Huhns mit Balsamico-Essig mit der Emulsion: Gib alle vorgesehenen Zutaten in ein Glas und verschließe es gut. Schüttle es ein paar Sekunden lang, bis sich der wässrige und der ölige Teil miteinander verbunden haben. Und genau der Senf ist ein natürliches Emulgiermittel, das dir bei dieser Aufgabe hilft.
Reinige die Haut des Huhns mit einer Pinzette, einem Feuerzeug oder einem Flambierbrenner von eventuellen Federn.
Lege das Huhn in eine leicht geölte Auflaufform: Ich habe mich entschieden, nur Keulen und Oberkeulen zu verwenden, weil ich diese Teile bevorzuge, aber es hindert dich nichts daran, ein Huhn in Teilen zu verwenden.
Gieße die Emulsion über das Huhn und verteile sie gut mit einem Küchenpinsel.
Vervollständige die Zubereitung, indem du das Huhn mit getrocknetem Oregano und Knoblauchpulver würzt.
Gib in die Auflaufform auch einen in mehrere Teile zerteilten Rosmarinzweig.
Backe das Huhn mit Balsamico-Essig im vorgeheizten Ofen im Umluftmodus bei 200°C für etwa 30 Minuten.
Serviere es sofort heiß, begleitet von deiner Lieblingsbeilage.
Huhn mit Balsamico-Essig
Du kannst die Emulsion mit einem Zitrushonig anstelle von Blütenhonig personalisieren. Außerdem kannst du auch Salbei oder Thymian anstelle von Oregano verwenden.
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