Das Kürbis- und Amaretti-Dessert ist ein sehr einfach zuzubereitendes Löffeldessert, das gleichzeitig spektakulär und vor allem köstlich ist. Es besteht aus abwechselnden Schichten von mit Kaffee getränkten Amaretti und einer Creme aus Kürbispüree und Mascarpone. Wenn du Desserts auf Kürbisbasis magst, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 578,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 52,65 (g) davon Zucker 24,55 (g)
- Proteine 7,40 (g)
- Fett 38,78 (g) davon gesättigt 19,92 (g)davon ungesättigt 2,73 (g)
- Fasern 8,09 (g)
- Natrium 154,28 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 1 Kaffeetasse Kaffee
- 50 g Puderzucker
- Ein halbes Glas Milch
- 50 g Kürbis (bereits gekocht)
- 80 g Amaretti
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Schneebesen
- 1 Waage
- 1 Spritzbeutel
- 3 Gläser
Zubereitung des Kürbis- und Amaretti-Desserts
Disclaimer: In den Abschnitten Zutaten und Werkzeuge sind Affiliate-Links enthalten
Wenn Kürbis ein Zutat ist, die du gerne kochst, verpasse nicht die Sammlung REZEPTE MIT KÜRBIS, SÜß UND SALZIG.
Beginne mit der Zubereitung des Kürbis- und Amaretti-Desserts, indem du den Kürbis in Stücke schneidest und im Umluftofen bei 200°C etwa 30 Minuten lang backst. Zerdrücke ihn mit einer Gabel oder püriere ihn mit einem Stabmixer und gewinne 50g Fruchtfleisch.
Füge dem Kürbisfruchtfleisch ein halbes Glas Milch und den Puderzucker hinzu. Mische mit den Schneebesen, um die Zutaten zu verbinden.
Füge auch den Mascarpone hinzu und mische erneut, bis du eine weiche Creme erhältst.
Gib alles in einen Spritzbeutel und bewahre es im Kühlschrank auf.
Verdünne eine Tasse Kaffee mit einem Glas Wasser, wenn du möchtest, kannst du auch entkoffeinierten Kaffee verwenden.
Tauche die Amaretti in den Kaffee und platziere sie in den Gläsern, um die erste Schicht des Desserts zu bilden.
Fahre fort mit der Kürbis-Mascarpone-Creme und dann wieder mit den in Kaffee getränkten Amaretti: Fahre so fort, bis das Glas gefüllt ist, und schließe mit einer Cremeschicht ab.
Dekoriere das Kürbis- und Amaretti-Dessert mit einem zerbröselten Amaretto und serviere es sofort oder bewahre es im Kühlschrank auf, bis du es servierst.
Kürbis- und Amaretti-Dessert
Du kannst die Kürbis-Mascarpone-Creme mit Zimt anreichern. Für diese Zubereitung habe ich einen Delica-Kürbis verwendet, aber auch der Hokkaido, Butternut oder Mantovana eignen sich gut.
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